男人多吃蔬果記憶好!

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哈佛大學公共衞生學院的研究指出,吃綠葉蔬菜、深色橘子、紅色蔬菜,漿果和喝橘子汁可能減少男子失憶的風險。

 

研究作者指出:「這個研究最重要的因素之一是,我們能夠做長達20年、如此大群的男子的研究、追蹤,結果十分明顯。」「我們的研究提供更進一步證據,飲食的選擇對於維持腦部健康的重要性。」

 

研究方法

研究檢視27,842位平均年齡51歲的醫療專業人員。在研究開始及其後20年內,每4年參與者根據問卷填寫每天吃多少份水果、蔬菜和其他的食物。一份水果,指一杯水果或半杯果汁;一份蔬菜,指一杯生的蔬菜或兩杯綠葉蔬菜。

 

由參與者所引述的記憶改變,被視為是輕微認知損害的前兆。六個問題包括「比起平常,有否困難記憶如購物單的簡短項目?」、「比起平常,因為你的記憶力,使得你有困難了解團體的對話,或電視節目的情節?」

 

參與者根據他們水果和蔬菜的消費分成5組。蔬菜,最高組一天吃約6份蔬菜;最低組約兩份。水果,最多組一天吃3份;最少組約半份。

 

研究結果

55%的參與者有好的思考和記憶技能,38%有中度的記憶技能,7%則較差。

 

食用最多蔬菜的男子比最少的,少了34%思考技能變差的可能;最高組的男子有6.6%認知功能變差,最低組則有7.9%。

 

每天喝暗色橘子汁的男子比一個月喝不到一份的相比較,少了47%思考技能變差的可能。每天喝橘汁的男子,6.9%認知能力變差,一個月喝不到一次的男子8.4%。

 

每天吃最多水果的男子比較不會產生較差的思考技能,但研究專家以其他可能影響結果的飲食因素調整後,相關性減弱,如蔬菜、果汁、精製榖物、豆類和乳製品。

 

專家也發現20年前吃大量水果和蔬菜的人比較不會產生思考和記憶的問題,不管他們是否在記憶力測驗前6年,仍然吃大量的蔬果。

 

研究未顯示吃蔬果和喝橘子汁減少記憶力喪失,只是顯示彼此的相關性。

 

研究的限制在於參與者在研究開始時並未測試他們的記憶和思考,以便知道在研究過程中如何產生變化。然而因為所有參與者皆完成專業的訓練,可以假設他們在成人初期的認知功能比較高。而且參與者皆是男性醫療專業人員,如牙醫、驗光師和獸醫,所以這些結果不適用於婦女和其他組群的男子。

 

編譯來源:Eurekalert(2018.11.19)、2018年11月21日發表在《神經學》期刊網路

 

 

 

 

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