嘸路用!維他命飲料無助營養補充!
2015.01.15
嘸路用!維他命飲料無助營養補充!
  加拿大的多倫多大學與懷雅遜大學合作研究了維他命水、能量飲料與果汁水等飲品,近日發表研究成果,指出市面上這些看似有神奇功效、能提供每日人體所需養分的飲品事實上並不如我們想像的美好。   根據研究,市售的相關飲品標示含豐富營養成分,包裝上會特別強調其成分能幫助提升免疫力、抗氧化,或是含有特定營養素。亦常將所謂的營養成分與良好表現、健康等正面訊息結合在一起,甚至誇大營養素所能帶來的實際功效;有些產品則宣稱其中所添加的營養素能為食用者帶來特定的好處。   研究人員發現這些飲品中的微量營養素含量往往大幅超過人體的實際需求量。最常見的營養素為維他命B、B3、B12以及C。但是,以最可能飲用這類產品的青年人為例,其日常飲食所攝取的養分可能就已足夠。   來自多倫多大學的研究員Naomi Dachner表示,研究結果證實,事實上這些添加微量營養素的飲品對於營養的攝取助益非常小,甚至沒有幫助。   當這些飲品被視為日常生活中的飲食選擇,而非保健食品時,其標示改而遵循食物的標示規範,但是,這些規範往往與微量營養素的標示沒有太大的關係。Dachner說明,大多數產品中所添加的微量營養素是被允許的,問題在於添加的量並不合宜。消費者因而被誤導或暴露在過多不必要的營養素之下,不但沒有獲得益處,反而可能造成負擔。   資料來源:Physiology, Nutrition, and Metabolism      
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要「杏」福噢!縮腰瘦腿、預防心血管疾病就靠它!
2015.01.15
要「杏」福噢!縮腰瘦腿、預防心血管疾病就靠它!
  研究發現每日1.5盎司的杏仁取代碳水化合物製成的點心,可以改善心血管方面的疾病。另外,以杏仁當點心還可以消除腰和腿部脂肪,不僅能改善體態亦可降低因腰圍粗而罹患心臟病的風險。   52位平均年齡50歲的健康成年人參與實驗,他們擁有高總體膽固醇及LDL膽固醇(俗稱「不好的」膽固醇),但仍保持在健康狀態。參與者被分為兩組,其中一組食用有香蕉蛋糕作為點心的套餐,另一組則將點心改為1.5盎司的杏仁,兩種套餐僅點心不同且熱量依每位參與者的身體需求微調以維持其體重。經過六周後,要求每位參與者用兩周的時間消除前六週的飲食習慣對身體的影響,並於兩周後交換原有的飲食內容。每位參與者總計參與實驗14周,並且每天記錄體重和飲食內容;血液組成分析則於實驗一開始以及不同飲食階段開始前測量。   實驗結果顯示,兩種飲食內容都使容易引起動脈硬化等心血管疾病的總體膽固醇及LDL膽固醇下降。然而每日食用1.5盎司杏仁的參與者其下降幅度更大。相較於每日食用香蕉蛋糕作為點心的參與者,食用杏仁的人的總體膽固醇下降了-5.1±2.4mg/dL、LDL膽固醇下降了-5.3±1.9 mg/dL。另外,每日1.5盎司的杏仁有助於增加俗稱「好的」膽固醇,即HDL膽固醇,能將膽固醇輸送到肝臟儲存而非附著在血管上造成動脈硬化。   除此之外,雖然兩種飲食皆沒有使整體的脂肪量下降,但是每日食用1.5盎司杏仁的人的腰部脂肪減少了約0.07kg、腿部脂肪減少了約0.12kg,並且腰圍也小了約0.80cm。因此可知以杏仁取代其他澱粉質含量高的點心,有助於降低罹患動脈硬化等心血管疾病以及代謝症候群的風險,更可以透過杏仁影響脂肪分布的特點改善腰圍及腿部體態。 然而,此研究並未將參與者運動習慣和參與前的飲食習慣納入考量,因此其結論還待未來的研究加以確定。不過研究者說明,市面上澱粉質含量高的點心確實對心血管造成很大的負擔,若將杏仁搭配降低膽固醇的飲食,杏仁所含有的營養能使降低膽固醇的飲食效果更為明顯。   資料來源:美國心臟協會期刊            
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酪吉酪梨:研究發現酪梨有助降低膽固醇
2015.01.14
酪吉酪梨:研究發現酪梨有助降低膽固醇
  研究者宣稱每日一顆酪梨可幫助過重及肥胖者降低膽固醇。   眾所周知酪梨的脂肪含量相當高,然而人們大多不知道的是其脂肪大部分是由單元不飽和脂肪組成,即所謂「好」的脂肪。這種脂肪可以降低不好的膽固醇,進而減緩罹患心臟病和中風的可能。   賓夕法尼亞州立大學營養學傑出教授Penny M. KrisEtheron的研究團隊找來45位21-70歲,平日飲食習慣為一般大眾認為「美式飲食」(其膽固醇有34%來自脂肪、16%來自蛋白質,而有一半的熱量來自於碳水化合物)的過重或肥胖者參與實驗。每位參與者需進行三種不同的飲食方法各五週,分別為不含酪梨的低脂肪飲食(飲食一)、不含酪梨的中度脂肪飲食(飲食二)以及含酪梨的中度脂肪飲食(飲食三)。   研究發現,相較於參與者參與前的低密度脂蛋白含量,即一般認為的不好的膽固醇,在第一與第二種飲食法結束後,參與者每100毫升的低密度脂蛋白分別下降了8.3毫升與7.4毫升;而食用第三種飲食法後,參與者的低密度脂蛋白每100毫升更是下降了13.5毫升之多。另外,研究者也發現飲食(三)有助於降低引起心血管疾病的總體膽固醇、三酸甘油脂過高的問題,並增加被稱為「好」的膽固醇的高密度蛋白膽固醇。   不過,KrisEtheron教授強調,雖然實驗結果證實酪梨有助於降低不好的膽固醇,但實驗場域與現實間的差距可能讓結果有所不同。她呼籲人們應該將會增加血液中壞膽固醇的飽和脂肪替換為健康的脂肪,如少食用牛油、豬油、全脂奶酪製品、零食等,多食用植物性油。 最後,值得一提的是美國推廣食用酪梨的農業推廣組織Hass Avocado Board為此篇研究的金費 來源之一,然而研究者說明該組織除了資助外並未參與實驗。   資料來源:美國心臟協會(American Heart Association)        
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甜蜜的負荷:糖比鹽更易引起高血壓
2014.12.22
甜蜜的負荷:糖比鹽更易引起高血壓
  過去研究認為鹽分是導致高血壓的主因,但近來有醫學專家指出:過度攝取糖分比鹽分來的容易導致高血壓發生。研究同時發現攝取鹽分不足將影響診療效果,甚至造成更高的死亡率;而相對於高血壓,鹽分攝取應與心血管疾病更為相關。   透過動物醫學實驗發現,餵食老鼠蔗糖將影響其交感神經系統,導致心跳加快、腎素分泌增加、腎素鈉含量上升、血管阻力上升等,交互作用下將進一步導致高血壓發生。另有研究發現,相較於攝取的熱量中有10%以下來自糖分者,熱量中有10%-24.9%來自糖分者,其死於心血管疾病的機率增加了30%;而來自糖份的熱量大於總熱量25%的人,死於心血管疾病的機率較糖份的熱量低於10%者高出三倍。   然而,亦有實驗證實當鹽分攝取量降低至每日2500毫克時,血壓會隨之下降。因此,美國心臟醫學會心臟病指引摘要編輯組的副主席Robert H. Eckel依然建議減少鹽分攝取量來降低高血壓發生。另外,根據約翰霍普金斯醫學中心Lawrence J. Appel 醫學博士的研究,鹽分攝取過多將增加頭痛發生率。   綜合而言,醫學研究證實:要預防高血壓,控制糖分比控制鹽分來得重要。尤其攝取果糖類會使代謝功能下降、增加心肌需氧量、心跳加快、影響血壓的變化等, 增加心血管疾病發生的可能。然鹽分亦為影響生理機制重要的因素,因此在控制糖分之餘亦須注意鹽分的攝取量。   資料來源:BMJ Open    
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地中海式飲食可能有益勃起障礙男性的心血管健康
2014.12.16
地中海式飲食可能有益勃起障礙男性的心血管健康
  最近一份小型研究發現,對有勃起障礙的男性來說,地中海式飲食(Mediterranean diet)可以促進他們的心血管功能。   雅典大學(University of Athens)的醫學博士Athanasios Angelis指出,有在吃地中海式飲食(多食用蔬菜、橄欖油、魚類的飲食模式)的男性的心臟超音波檢查結果顯示,他們的心血管功能和修復能力較好。   研究人員使用左心室質量指數和E/E'比率(Early filling to early diastolic mitral annular velocity)當作評估心臟舒張功能的指標。結果發現,總分55分的地中海飲食評分(Med-Diet Score)中,得分低於20分的男性,通常左心室質量指數和和E/E'比率會顯著高於其他男性;此外,動脈硬化和內膜中膜厚度(intima-media thickness)也和地中海式飲食呈現負相關。   動脈粥樣化、動脈硬化的形成和心功能不全最終可能導致嚴重的心臟意外事件;這份研究指出,採用地中海式飲食對有勃起障礙的男性來說,可以促進其心血管功能,進一步降低心臟病和中風的風險,未來需要有更大型的研究進一步證實這個發現。       資料來源:EuroEcho-Imaging會議      
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喝咖啡可能有助降低阿茲海默症罹患率
2014.12.05
喝咖啡可能有助降低阿茲海默症罹患率
  專門研究咖啡與健康關係的非營利組織咖啡科學資訊學會(ISIC)最新公佈研究報告指稱,每天喝三至五杯咖啡,能使罹患阿茲海默症(老人癡呆症)的機率降低達20%。   歐洲65歲以上的人口目前佔了15.4%,預估到2025年將增至22.4%;高齡化人口的增加,意味各種神經退化性疾病,例如阿茲海默症也會越來越普遍,目前平均每20位65歲以上老年人有一位罹患阿茲海默症。   阿茲海默症2014歐洲年度大會其中一個論壇主要討論飲食營養與保護認知功能的關係,特別是在阿茲海默症的前期,在病徵與癡呆發生以前,飲食營養所扮演的角色。論壇上的一項報告認為,主要由魚類、新鮮蔬果、橄欖油和紅酒所組成的地中海式飲食,對於降低阿茲海默症罹患率有一定的作用,這是因為上述飲食當中含有具有保護作用的多酚;而咖啡當中同樣也含有大量多酚。   先前已有研究發現,長期固定適量的飲用咖啡,最多可降低阿茲海默症的罹患率達20%。最近的一份研究則指出,在四年的追蹤研究裡,確實發現咖啡有助降低罹病率,但過了四年之後的效率就逐漸遞減。   該報告也發現,咖啡裡所含的咖啡因及多酚都是保護認知功能退化的主要角色,咖啡因能預防大腦的澱粉蛋白斑塊及神經纖維糾結形成,造成阿茲海默症的兩項主因。咖啡因和多酚也有助降低炎症,減緩大腦記憶細胞的退化。   歐洲阿茲海默症協會副主席Holmerova主席表示,報告的發現令人感到受鼓舞,有助於瞭解飲食營養對於預防阿茲海默症的角色。       資料來源:咖啡科學資訊學會(Institute for Scientific Information on Coffee)      
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