喝紅酒預防蛀牙?

新聞

飲食

從對心臟有益到能降低糖尿病風險,紅酒一直被認為與健康益處有關。

 

一項新的研究發現紅酒內含的化學物質—多酚,可以幫助抵抗蛀牙與牙齦疾病。  但專家警告說,這些發現並不是為了鼓勵你喝更多的紅酒。

 

過去的研究表明,多酚對健康的益處在於抗氧化,它們可以保護身體免於自由基的傷害。而最新的研究指出,多酚還能透過與我們腸道中的「好菌」一起工作來促進健康。

 

研究人員比較了紅酒中的兩種多酚,與葡萄籽及紅酒萃取物補充劑對於黏附在牙齒和牙齦上導致牙菌斑、蛀牙及牙齦疾病的細菌之影響。他們發現紅酒多酚和萃取物皆能降低細菌黏附於細胞的能力,其中又以咖啡酸及對香豆酸這兩種多酚效果更好。若當這兩種多酚與名為「Streptococcus dentisani」的鏈球菌(被認為是一種能刺激好菌生長的口服益生菌)相結合後,其能達到的抑菌效果會更好。研究人員說,這些發現可能產生出新的牙科治療方式。

 

「適量」飲酒

這項研究的的作者說明,他們的研究受限於實驗是在人體外模擬牙齦組織細胞進行的事實,仍需要進一步的研究來確定究竟是什麼導致細菌被抑制。當多酚開始在口中消化時,形成的代謝物可能是造成這些影響的原因之一。

 

英國牙科協會的科學顧問Damien Walmsley教授說,這項研究是「有趣的」,但並不意味著人們應該開始多喝酒。「事實上,紅酒的『酸』意味著大量飲用這些飲料會損害牙齒的琺瑯質。因此,直到這項研究的好處顯現在臨床上之前,最好還是適量飲用紅酒以減少侵蝕牙齒的風險。 」

 

英國格拉斯哥大學代謝醫學系的Naveed Sattar教授表示,這項研究雖「有趣」但仍然「非常初步」。「此項發現並不支持飲用更多紅酒以阻止感染,沒有好的證據顯示,飲用紅酒完全對健康有益。相反地,越來越多來自其他管道的證據顯示,減少飲酒,罹病風險及死亡風險就越低。」

 

哪裡找到多酚?

紅酒中含有豐富的多酚,但也可以在其他飲料與食物中被找到。例如飲料有:咖啡、綠茶、紅茶、蘋果汁/酒、柳橙及檸檬汁等;食物則有:藍莓、樹莓、奇異果、黑葡萄、櫻桃、豆類等。

 

 

 

編譯來源:BBC NEWS(2018.02.21)Journal of Agricultural and Food Chemistry

 

 

看完這則文章你覺得?
實用
開心
驚訝
害怕
難過
火大