從對心臟有益到能降低糖尿病風險，紅酒一直被認為與健康益處有關。
一項新的研究發現紅酒內含的化學物質—多酚，可以幫助抵抗蛀牙與牙齦疾病。 但專家警告說，這些發現並不是為了鼓勵你喝更多的紅酒。
過去的研究表明，多酚對健康的益處在於抗氧化，它們可以保護身體免於自由基的傷害。而最新的研究指出，多酚還能透過與我們腸道中的「好菌」一起工作來促進健康。
研究人員比較了紅酒中的兩種多酚，與葡萄籽及紅酒萃取物補充劑對於黏附在牙齒和牙齦上導致牙菌斑、蛀牙及牙齦疾病的細菌之影響。他們發現紅酒多酚和萃取物皆能降低細菌黏附於細胞的能力，其中又以咖啡酸及對香豆酸這兩種多酚效果更好。若當這兩種多酚與名為「Streptococcus dentisani」的鏈球菌（被認為是一種能刺激好菌生長的口服益生菌）相結合後，其能達到的抑菌效果會更好。研究人員說，這些發現可能產生出新的牙科治療方式。
「適量」飲酒
這項研究的的作者說明，他們的研究受限於實驗是在人體外模擬牙齦組織細胞進行的事實，仍需要進一步的研究來確定究竟是什麼導致細菌被抑制。當多酚開始在口中消化時，形成的代謝物可能是造成這些影響的原因之一。
英國牙科協會的科學顧問Damien Walmsley教授說，這項研究是「有趣的」，但並不意味著人們應該開始多喝酒。「事實上，紅酒的『酸』意味著大量飲用這些飲料會損害牙齒的琺瑯質。因此，直到這項研究的好處顯現在臨床上之前，最好還是適量飲用紅酒以減少侵蝕牙齒的風險。 」
英國格拉斯哥大學代謝醫學系的Naveed Sattar教授表示，這項研究雖「有趣」但仍然「非常初步」。「此項發現並不支持飲用更多紅酒以阻止感染，沒有好的證據顯示，飲用紅酒完全對健康有益。相反地，越來越多來自其他管道的證據顯示，減少飲酒，罹病風險及死亡風險就越低。」
哪裡找到多酚？
紅酒中含有豐富的多酚，但也可以在其他飲料與食物中被找到。例如飲料有：咖啡、綠茶、紅茶、蘋果汁/酒、柳橙及檸檬汁等；食物則有：藍莓、樹莓、奇異果、黑葡萄、櫻桃、豆類等。
編譯來源：BBC NEWS(2018.02.21)、Journal of Agricultural and Food Chemistry