鹽與糖的攝取量長久以來被認為對心血管有重要影響，然而鹽與糖各自的影響力卻仍存爭議。而最近有調查發現公共衛生的科學家們與製糖產業關係匪淺，讓人對宣稱以實驗結果為依據的糖分攝取標準產生疑慮。
調查報告者Jonathan Gornell說明，雖然此調查是在英國進行，但是所涉及的產業包括可口可樂、雀巢等跨國公司，因此調查結果不僅針對英國。提醒全球人民對公告的糖分攝取量標準有所警覺，尤其是擁有眾多跨國公司總部的美國，其所受的影響更為直接。
在調查報告中提到，英國營養學科學顧問委員會(Scientific Advisory Committee on Nutrition)的部分委員以及英國醫學研究會的人類營養學研究單位（Medical Research Council’s Human Nutrition Research Unit），曾接受來自可口可樂、雀巢(Nestlé)、瑪氏食品(Mars)、森寶利(Sainsbury)超市公司、the Institute of Brewing and Distilling食品及熱飲公司與從事減肥及體重控制的聯鎖加盟業者慧優體(Weight Watchers International)等公司的贊助，且金額相當可觀。
以人類營養學研究單位中的一名研究員Susan Jebb為例，她是牛津大學飲食與公共健康系所的教授，也是英國衛生局管轄下的公共健康責任協議食物網絡的主席。她在2004年至2015年間接受了跨國公司價值250萬美元的贊助，並且可口可樂公司也曾用近30萬美元的錢贊助一項Susan Jebb的研究。而那些曾贊助Susan Jebb的跨國公司，目前也是Susan Jebbn擔任主席的政府健康協議中的成員。
但是，最令Gornell吃驚的是：幾乎所有從事公共健康研究的研究員認為，收受來自相關產業的贊助是沒有問題的，並且對於大眾認為這種行為會影響研究中立的疑慮感到驚訝。對此，Gornell評論，並不是收受來自相關產業的贊助就會導致研究偏誤，但為了讓公布的公共健康訊息具有公信力，應該要盡可能降低商業操弄的可能性。並且這種現象也反映出英國缺乏對與公共衛生相關研究的贊助，造成研究員容易陷入經費短缺與研究客觀性的兩難中。
最後，Gornell強調，公共健康是政府的責任，而不是一種產業。產業界的義務僅在於為投資者在最低成本中獲得最大利潤，社會形象只是一種附加價值，當其利益與社會價值有所衝突時，過往所建立的社會形象不過是做做樣子的偽裝。
資料來源：The BMJ