許多人大概都會認為「早餐是一天中最重要的一餐」；英國國家衛生服務（National Health Service, NHS）也在其官方網站上堅持人們應該要吃早餐。不過，現實生活中有很多人可能會因為早晨上班上課趕時間，或是為了減重，而選擇跳過一天當中的第一餐。
主持飲食研究的James A Betts博士表示，雖然目前還沒有一個完整的定論，但根據其研究團隊於美國臨床營養學雜誌上所發表的最新研究以及過去的研究結果，不論胖瘦，有沒有吃早餐都可能減輕體重。另一項針對不吃早餐和過度進食之間的因果關係研究也證實吃早餐與否和體重增加之間並沒有區別。換言之，早餐對於體重增減的影響力或許沒有人們過去所認為的那麼絕對。
不過，在較早研究中Betts博士的研究團隊也發現，較瘦的人如果有吃早餐，每天平均會多消耗500大卡的熱量。Betts博士說明，如果不能在早餐時補充應該攝取的熱量，身體反而會開始保存熱量；加上現在人們更長時間坐在辦公桌前、電梯取代上下走樓梯等，不久之後，身體燃燒的熱量會逐漸減少。
Betts博士表示，現在的食品業推出許多早餐類型的產品，而媒體也不斷喧染，發表一些關於要不要吃早餐的科學研究，但事實是，如果起床時有飢餓感，就應該吃早餐；如果你並沒有感到飢餓，那就別吃。除非你是真的餓了，又或者當你需要身體維持良好表現（像是運動員），否則不需要因為一些「早餐是必不可少」的觀念而進食。
最後，Betts博士也提醒，控制飲食和跳過早餐都是當前飲食研究的重點之一，日前已有研究證實施行少量多餐並不健康；控制飲食雖然能維持血液中好的脂肪（能夠降低心臟方面疾病的發生）並且幫助減重，但限制熱量的攝取可能會引起嗜睡，同時也會使人體對胰島素分泌更敏感（胰島素正常分泌能使我們免於糖尿病）。
資料來源：NHS、American Journal of Clinical Nutrition、theguardian