瘦身

刊登在美國醫藥協會期刊（Journal of the American Medical Association）的一項研究報導顯示，在分析婦女健康倡導計畫（WHI）中婦女的飲食習慣後發現，用低脂肪減肥法的婦女平均7年減重2磅（相當於0.9公斤）、腰圍增加1.6公分；而不特別減肥的婦女7年來都維持差不多的體重、腰圍則增加1.9公分。 這項研究是由非營利研究組織MedStar研究機構的Barbara V. Howard所做，研究對象包括48,000名50-79歲的婦女，平均追蹤7.5年。研究方式是將這些婦女分成兩組，一組以減少脂肪的攝取、並多吃蔬菜水果及穀物的方式減肥；另一組則不特別改變飲食習慣。在第一年時，減肥組平均少了4.8磅（2.17公斤），但之後卻大多都會復胖回來。 調整飲食的減肥方法中，我們常聽到阿金（Atkins）飲食及帶狀（Zone）飲食。兩者都是以低醣（碳水化合物）的飲食方式來減肥，只要減少醣類食物的攝取，如：米麵等澱粉類及水果，其它食物如肉類吃得再多也可以不怕會胖。這些減肥法的擁護者也認為，普遍鼓勵攝取低脂肪卻不限制醣類食物攝取的減肥觀念，其實是美國人過胖背後的主要因素。 Tufts-新英格蘭醫學中心的Dr. Michael Dansinger表示，不管是少醣或者是少油的減肥法其實都有用，但問題是在於兩者都很難持久。而目前為止，曾成功減去大量體重的人當中，只有那些有運動習慣及均衡飲食的人才能維持減肥後的身材。

美國一項新的研究發現，我們平常生活中，運動以外所燃燒的每日活動熱量(NEAT, non-exercise activity thermogenesis)與肥胖之間的關連，比之前人們想像中重要多了。同時也指出，平時逛街、跳舞、打掃、甚至看電視時不用遙控器而是起身換台、打哈欠時伸個懶腰等等的小動作，都有助於達到減肥的效果，不見得一定要上健身房！   Mayo Clinic的James Levine及其團隊在一項為期10年的研究後發現，肥胖的人平均每天坐著不走動的時間比瘦的人多了150分鐘；換句話說，他們每天平均比瘦的人少消耗約350卡的熱量，一年下來就會增加5公斤的體重。然而平常愛不愛動卻是與基因有關。研究員發現，在肥胖者因飲食控制而體重減輕之後，每日的平均活動量並不會增加；而瘦的人在實驗中體重增加後，每日的平均活動量也不會減少。   但是缺乏好動基因的人也不用沮喪，只要平日增加一點活動，例如，多走幾步路和身體局部運動量，日積月累下來也是可以達到減肥效果。

在減肥成為全民運動的現在，許多人都忽略了減少體重是有助於身體健康，但是如果不能持之以恆，忽高忽低的體重對身體的危害其實是很大的。或許節食的減肥方式很快就能看到效果，但那並無法持久。培養運動的習慣雖效果較緩慢，卻是最健康、最佳的減肥方式。 每個人都有自己的個性，而每項運動也是一樣。選擇一個適合自己風格的運動關係著培養長期運動習慣的可能性。加拿大研究學者Dr. James Gavin建議，在開始要選擇培養一項運動習慣之前，有七個層面可供思考： 1.      妳喜歡自已一個人運動，還是和別人一起、團隊的運動？ 2.      妳喜歡被規定強迫運動的程度如何？還是喜歡隨性的運動方式？ 3.      妳想要運動的動機為何？ 4.      這項運動的劇烈程度如何？ 5.      這項運動的競爭性如何？ 6.      這項運動需要非常專心、專注嗎？ 7.      這項運動有沒有風險？ 有些喜歡冒險的人可能覺得風險高的運動較刺激；有些喜歡隨意運動的人可能就不適合加入健身房所開的課程。花些時間好好選擇一個適合妳個性的運動是減肥成功的第一步喔！

日前有研究發現，女性身高過高、以及出生時體重過重，是兩項日後罹患乳癌的危險因子。新英格蘭醫藥期刊(_the New England Journal of Medicine_)在2004年10月14日發表了一項丹麥的研究，除了再次確認了這個說法，還另外發現了兩樣新的危險因子：幼年時、和青春期時成長速度太快，也容易增加日後乳癌的風險。   這項新的研究是追蹤了117,000位生於1930-1975年間的丹麥女姓，看看這些女性童年時的成長模式對於成年後乳癌的影響。研究員在這些女性幼年時用幾種方式測量她們的身高體重，發現，出生時體重過重、乳腺發展期間身體迅速成長、身材偏高、14歲時BMI值偏低(較瘦)、以及在8-14歲之間急速長高等，都是日後容易發生乳癌的因素。而女生在青春期稍微體重過重則罹患乳癌的機率會較低喔！   有趣的是，這項研究並不考慮初經的年齡。而飲食習慣及營養則在報告中扮演著重要的角色。   Karin B. Michels 表示：這些女孩的乳房可能由於身體成長太迅速而暴露在較高濃度的成長荷爾蒙(如insulin胰島素)之中，因而增加罹患乳癌的潛在因子。絕對身高及出生體重也會導致類似的機制。而成長荷爾蒙則是跟我們的飲食習慣有關。Michels認為，我們身體的成長在基因中已有所決定，但是後天環境飲食的影響也應該要好好探究。   例如研究員發現，由於日本人飲食習慣的改變，尤其是喝牛奶的人口增加，她們平均身高比以前高，而得乳癌的機率也增加。   畢竟我們幼年時的健康飲食習慣對於日後的身體是會造成影響的。女孩子早年的成長模式、甚至她出生時的體重，對於日後發展乳癌有很大的關連！因此我們應該開始多花點時間教育下一代從小養成健康的飲食觀念，尤其是現在青少女對於瘦身的狂熱可能會導致日後增加罹患乳癌風險的喔！    

體重忽高忽低會破壞免疫系統  ( 2004/6/3 ) 我們常聽說有人在節食之後，體重很容易又回升，節食好幾次卻反而越減越肥。這種情形就是「溜溜球效應」(yo-yo effect)。美國最新研究調查指出，這種「溜溜球減肥」(yo-yo dieting)會破壞身體的免疫系統。   「溜溜球減肥」名稱的由來，是由於身體有一定的熱量是用來提供最基本的代謝，當熱量不足時，身體為了保持足夠的能量來應付這些需要，體內會自動地降低基礎代謝率，並且會保存脂肪，先消耗瘦肌肉來供給基本生理機能。結果是瘦肌肉越來越少，基礎代謝率越來越低，相對地，脂肪所佔比例卻越來越高，形成惡性循環，這就是所謂的“溜溜球效應”(yo-yo effect) 。   由美國國家癌症研究學會所贊助的Fred Hutchinson癌症研究中心，在2004年6月1日出版的美國飲食協會期刊發表一篇他們最新的研究調查。這項調查面談了114位體重過重但健康情形良好的年長婦女，並詢問她們過去20年的減重經驗。(這些婦女在參與這項研究前已至少有三個月的時間維持原來的體重。) 研究發現，長期免疫功能的減少與婦女多少次刻意減肥的比例有關係。在測量了自然殺手細胞(natural killer cell)在婦女的血液中的活動之後，研究員Cornelia Ulrich表示，長年維持不變體重的婦女會比那些體重忽高忽低的人有更高殺手細胞率。殺手細胞是免疫系統的一基本要素，能殺死病毒和白血病細胞,。殺手細胞的減少會增加癌症的罹患率，平時也較容易感冒及被感染。而那些曾經減重又一再回升的婦女當中，減重五次以上的人，其殺手細胞率會比其他人少三分之一。而婦女體重若維持五年以上的時間不變，其殺手細胞的活動會多40%。   專家認為，減少體重是有助於身體健康，但是如果不能持之以恆，忽高忽低的體重對身體的危害其實是很大的。或許節食的減肥方式很快就能看到效果，但那並無法持久。培養運動的習慣雖效果較緩慢，卻是最健康、最佳的減肥方式。