瘦身

減肥藥被廣泛宣傳為減重的快速方法，可以獲得完美身材。在追求纖瘦的社會價值下，許多人為了能快速減重，可能罔顧專家提出的警告，嘗試減肥藥，但這會帶來危險的副作用。   減肥藥通常含有苯丁胺(phentermine)、奧利司他(Orlistat)和西布曲明(sibutramine)。這些物質可能透過混亂身體的自然規律來減重，但會伴隨許多副作用，包括心跳增加、昏厥、異常出血和心臟病等。   美國食品及藥物管理局(FDA)在2009年提出報告，有69種不同的減肥藥都含有可能引發癲癇和中風的物質。專家亦不斷警告減肥藥可能造成的威脅，在極端情況下，它們可能造成胃的損壞，甚至導致死亡。   事實上，減肥藥對於所有年齡階段都是不安全的。對青少年來說更是危險，因為減肥藥會干擾生理系統，導致青少年營養不足，特別是鐵和鈣。加拿大兒科學會在2004年一項研究中提出：成長中的兒童和青少年，既使是能量攝入的邊際效益降低，也可能與生長緩慢有關。   研究顯示，減肥可能含有有毒化學物質，可能對正在發育青少年的成長、體內賀爾蒙與精神健康造成破壞。   密西根大學的Lloyd Johnston博士說，當他開始研究析高中生使用減肥藥的情形時，發現藥中一種常見的成分與造成中風有關。雖然從1980年代以來，這種成分已不在減肥藥中，但他認為，現在的減肥藥所造成的風險並沒有不同。   明尼蘇達大學研究人員在2006年表示，十多歲的女孩使用減肥藥的比例在五年間有顯著的飆升，從7.5%上升到至4.2%。並且，有63%的女孩用不健康的方式控制體重、22%的女孩用非常不健康的方式控制體重。   雖然FDA及專家不斷提出警告，但以「減肥營養補充品」等名目魚目混珠地銷售，還是很難斷絕。並且，網路上銷售的減肥藥數量亦持續增加。 這些產品通常是沒通過管制的，可以含有未被許可用於人類並且可能致命的物質，如農藥。   台灣女人健康網提醒，健康的減肥方法通常是透過運動與改變飲食習慣，或者與醫生進行討論。     編譯來源：Daily Mail20170519    

減重非奇蹟，是一項漸進的過程，需要下決心，持續的努力。而且必須了解每個人對於同樣的運動或固定的減重計劃反應皆不同。每個人的新陳代謝，基因組合，身體狀況，甚至性別決定其能否輕易達成減重的速度。   長久以來，認為男性比女性容易甩肉，是真的嗎？原因為何？   簡單來說，主因之一是男女身體的大小。男性有較多的肌肉和非脂肪組織，脂肪和肌肉的比例較女性少。多肌肉，少脂肪，比較容易消耗熱量。而女性一般脂肪組織多於肌肉，其脂肪比例比男性至少多出6-11%。這是男女減重難易的大異其趣的起點。   與女性相比，男性也可以更容易地建立肌肉，這和睾丸素有關。睾丸素是一種強大的男性荷爾蒙，它使男性的代謝率比女性高，且合成男性瘦肌肉   那麼這是否意味著女性如果要減重瘦身，就必須多流些汗？不見得！平衡組合的心肺運動和承重的運動，常使身體變得幾近完美。可是必須要記住，均衡的飮食也很重要的。減重或維持體重，需要兼顧飲食均衡和足夠熱量的消耗。如果飲食習慣不佳或睡眠不足，是不可能減掉一寸或一磅的。   編譯來源：NDTV  Smart Cooky 2017.07.21    

你有過認真地在跑步機上努力了好一段時間，但體重計上的數字卻未有振奮人心的改變的經驗嗎？不用因此責怪自己不夠努力。近日有研究指出，雖然運動普遍來說是一件非常有益身心的事，但不一定能幫助減肥。   利物浦約翰摩爾斯大學教授Dick Thijssen表示，運動健身對體重的影響事實上並不如一般人所想的那樣大。若沒有實際改變飲食習慣，即便持續運動大約3~4個月，平均也只會減去1kg的重量。   諾丁漢大學的代謝生理學教授Ian Macdonald則指出，要燃燒掉我們多吃進身體的熱量所需的運動量非常龐大，遠遠超出大多數人在一天之內所能完成的。   拉夫堡大學運動代謝教授David Stensel說明，傳統的理論認為運動和能量消耗之間存在線性關係；即運動越多，燃燒的熱量就越多。不過現今有越來越多學者與研究相信，這兩者之間的關係，在超過某個程度後便不再具備線性特質，能量的消耗將遭受限制。   現階段學者們並不認為現有的研究已足夠徹底推翻過去的論點，但相關研究非常有繼續發展的價值，而且應當想辦法解釋究竟發生了什麼事。   當前有些學者提出的其中一個解釋是所謂的補償機制－身體的反應機制與我們的認知減弱了運動帶給我們的好處。   首先，當我們增加運動時，那些不是經由運動而產生的熱量消耗可能會減少，例如：運動後你可能會感到比較疲倦，這可能使得你在接下來的時間內變得不那麼活躍，所以你可能更傾向於放下重物或少拿一些東西；選擇搭乘電梯而不是走樓梯。   另一個增加運動無助於體重控制的原因則是人們可能會高估運動消耗的熱量。而且，運動也會讓人感到飢餓。   巴斯大學生理學家Dylan Thompson教授的研究顯示：若攝取熱量增加，即便運動也無助於人們減肥。他解釋這與荷爾蒙瘦素（一種身體的飽腹激素）濃度下降有關，意味著人們在運動後比平常更容易感到飢餓。   還有，運動額外消耗的熱量只占身體總能量消耗的一小部分。人體每日總熱量消耗的大部分因素不在我們的控制之內。例如，我們的基礎代謝率－在休息時保持身體功能所需的熱量－約佔總能量消耗的80％。   Thijssen教授團隊最近的研究發現，在三至五個月的時間裡，進行限制性飲食者體重減輕的程度比定期進行耐力運動者來得更大。   但是，毫無疑問，運動對健康有益。許多研究表明，運動可以改善心臟和大腦的健康狀況，並降低慢性疾病如第二型糖尿病和高血壓的風險。運動也會改變我們的身體組成，如大量減少內臟脂肪；從事肌力訓練則能幫助增加肌肉量，進一步提升基礎代謝率。   總得來說，改善身體組成和減肥最有效的方法首重減少熱量攝取，接著才是定期活動鍛鍊身體，增加熱量的消耗。      資料來源：PLoS One、British Journal of Sports Medicine、City University of New York、Daily Mail    

法國約有3萬至4萬人受厭食症影響，其中90%是女性。   法國近日立法禁止過瘦模特兒，模特兒需提出醫生證明，說明其整體身體健康狀況。   法案草擬時，訂定了模型兒最低BMI值，但遭到當地模特兒公司抗議反對。最後通過的法案並未設定最低BMI值，而是交由醫生經過體重、年齡、身形等整體考量，來判斷模特兒是否過瘦。   違法雇主可能會受到高達7.5萬歐元的罰款以及最多6個月的監禁。   法國衛生部表示，這是為了打擊飲食失調與不可能達到的身體形象。   法國並不是第一個立法禁止過瘦模特兒的國家，義大利、西班牙與以色列等亦有類似法案。   另一項新法，則是從2017年10月1日起，所有模特兒外觀經過修圖的影像，都必須加註「經修輯圖片」(photographie retouchée)。   法國衛生局局長Marisol Touraine在一份聲明中表示，讓年輕人暴露在有嚴格標準並且和現實脫節的身體形象之中，會導致自我貶低與自尊受創，可能會導致影響健康的行為。     來源：BBC NEWS    

一份新的研究指出，攝取全穀物所帶來的效益比精製穀物來得更好[1]。全穀物(如糙米)能夠減少消化期間保留的熱量，同時加速新陳代謝，進而達到增加熱量消耗幫助減輕體重的效果。   過去已有研究指出數種攝取全穀物和高膳食纖維的健康益處，如有助於血糖控制和胰島素敏感性。然而，學者未能確定全穀物和纖維是否有助於體重控制。   在新的研究中，研究人員找來81名40~65歲的男性與女性，進行了為期8週的研究。過程中，研究人員提供參與者所有食物，包括全穀物或精製穀物。參與者被要求在參與研究期間只攝取研究人員所提供的食物，並歸還未食用完的食物；同時維持他們日常的身體活動量。   在研究開始的前2週，所有參與者吃相同類型的食物，每個人的熱量需求也都在研究人員的控制之下。之後，研究人員將參與者隨機分配為兩組，一組食用全穀物，另一組則食用精製穀物。兩組別之間的差異主要是穀物和纖維含量；其餘食物類型、膳食結構、能量和營養素的組成皆相似。   而後，研究人員比較了兩個組別的體重、靜息代謝率、血糖、糞便卡路里，以及參與者對飽足或飢餓的感覺。   分析結果發現，雖然兩組受試者在飽足與飢餓的感受上沒有明顯差異，但與食用精製穀物者相比，食用全穀粒者的靜息代謝率與糞便卡路里皆增加。研究者說明指出，隨糞便排出的熱量增加並非來自纖維，而是因為纖維影響了其他食物的消化，致使其他食物的熱量未被腸胃充分吸收即排出體外。   比起攝取沒有太多纖維質的精緻榖物組，食用全穀物(其中纖維量達飲食指南的每日建議攝取量)組的參與者每日多消耗了約100卡的熱量。據美國農業部人體老化營養研究中心能量代謝實驗室的資深研究員兼主任Susan B. Roberts博士表示，這些額外消耗的熱量相當於30分鐘快走的效益。   資料來源：American Journal of Clinical Nutrition   [1] 穀物食品包括稻米、燕麥、小麥和大麥。全穀物為未經加工的全穀粒，包括糙米、燕麥和全麥麵粉；精製穀物是經加工和碾磨以除去麩和胚芽，以延長其保質期的澱粉，白米、白麵包和白麵粉皆屬之。 在加工研磨的過程中，榖物的膳食纖維、鐵和維生素B會被剃除。雖然鐵和維生素B可以加回到精製的穀物中，但是纖維卻不常被再次引入。        

對許多愛喝汽水卻被告誡要減少糖份攝取以維持健康的人而言，零卡汽水無疑是一個絕佳的替代方案。不過，越來越多的科學家不這麼認為，過去曾有學者發表研究指出「選用零卡飲品者往往容易發展出補償心理，因而攝取更多的熱量」；而今，更有學者指出零卡汽水對身體所造成的負面影響跟普通汽水一樣糟糕。   根據美國Purdue大學一項為期五年的研究，零卡汽水很可能導致肥胖。甚至，對那些未特別進行飲食控制的零卡汽水飲用者來說，發展出糖尿病、心臟病或發生中風的風險將會顯著增加。而若是身形纖瘦的零卡汽水愛好者則很可能會有嚴重的血糖問題。   研究人員表示，即便是他們都對這樣的結果感到驚訝。本篇研究的第一作者－神經科學與心理學者Susan Swithers承認自己過去也認為零卡汽水應該會比普通汽水來得稍微健康一些，但實際上並非如此。   確實，人工甜味劑的熱量較低。然而，Swithers主持的研究也表明，這種人工甜味劑甜度與卡路里不成比例的「假承諾」對身體的判斷機制造成了混淆。關於這點，今年早些時候也有其他研究提出相似的研究發現。   這導致：當習慣飲用零卡汽水的人吃下真正的糖時，他們的身體反而不知道該如何反應。學者解釋，在喝下夠多的(零卡)汽水後，甜味食物不會觸發身體釋放血糖調節激素的自然反應；這意味著血糖將直接下降，引發飢餓感和對甜食的渴望。除此之外，零卡汽水的高甜度所帶來的大量刺激若持續發生也會逐漸磨損大腦的「獎勵中心」。就像重複使用藥物一般，大腦最終將習慣這種程度的刺激，而變得不易滿足 - 導致你必須吃得更多才能達到相同的滿意度。   想當然，美國飲料協會(The American Beverage Association, ABA)並不認同這份報告，自這份研究報告於期刊《Cell》[1]上正式發表後ABA便不斷質疑其有效性。該協會在一份聲明中表示：低熱量的人工甜味劑是目前食品加工業中擁有最多研究數據與審查的成分。根據幾十年來全球各地的科學研究和監管機構，它們是安全和有效的減肥及體重管理工具。   台灣女人健康網在此提醒，近年來確實有越來越多科學家反思這些食品加工成分對人體的影響，也積極的提出各式各樣的研究證據；雖然這些論戰往往讓一般民眾如霧裡看花，不過，注意糖分與熱量的攝取，並盡可能避開人工添加物等，確實是維持良好飲食品質的重要原則。建議大家在選用任何添加人工甜味劑的零卡飲料前再多花一點時間想想是否有其他更好或更健康的選擇。   資料來源：Purdue University、journal Cell、Daily Mail   [1] 生物醫學領域中具指標性的重要期刊；由Elsevier出版集團的Cell Press出版，該社是由Benjamin Lewin於1974年在麻省理工學院出版社(MIT Press)的支持下所成立。一般認為能夠刊登於此期刊中的研究論文都是重要或極具發展潛力的精良作品。