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  你認為，當製糖業者發現科學宣稱糖對牙齒健康有害時，合理的反應是什麼？研究如何降低糖對牙齒的傷害？想太美了！最新的研究證據指出，製糖業者開始影響國家研究計畫以利其產業的發展。 研究團隊檢視1960年代以降名為'Roger Adams'的大量文件，這些文件是Roger Adams自1959年成立科學建議平台以來所累積的資料，內容包含製糖產業的內部文件，從中可以觀察製糖產業欲影響公共健康研究的行動策略。 結果發現，製糖業者面對科學家對於糖造成牙齒傷害的指控時，並沒有嘗試降低食物中的糖分含量，而是贊助那些研究能破壞牙菌斑的酵素的計畫，並且試圖研發能抵抗蛀牙的疫苗。此外，相關文件也顯示製糖業者「參與」了美國國立牙齒研究機構的領導階層，企圖影響國家在牙齒方面的研究計畫。 這種「關係培養」的具體結果是，1971年美國國家蛀牙計畫中有78%的研究是由製糖業者「聯合」建議，並成為首要的研究計畫，手法一如過去菸草業者為了影響政策所採取的行動。 製糖業者欲影響公共政策的指控並非首次出現，顯示糖開始成為健康上的重要議題。 WHO已於上週宣布降低飲食指南中的糖分攝取量標準，認為已有研究證實當人體總熱量中由糖分所產生的熱量低於10%時，可以減少過重、肥胖與蛀牙的風險。同時，WHO強調其所指涉的糖分主要來自於加工食品如醬料、果汁飲料等，而非來自蔬果、乳製品的糖份，因為目前尚未有研究報告證實來自蔬果、乳製品的糖與身體反應不良有關。   資料來源：PLoS Med  

  雖然近代女權運動的興起與性別平等觀念的提倡在過去半個世紀確實減少了對於女性的歧視，但日常生活中仍不難找到案例。性別歧視仍然存在而且仍在發生，根據美國學者Jin Goh與Judith Hall的研究，它們巧妙、狡猾的藏匿在微笑、話語這些人際互動的過程當中。   學者相信，性別歧視可以區分為敵意與帶有善意兩種類型。帶有敵意的性別歧視者厭惡女性，且會透過支配、貶低他人的行為來維持自己的權力。另一方面，善意的性別歧視表面上較無如此負面，實際上是溫和的專制主義，可說是騎士精神的反射，以及一種對於女性的主觀想像；在這類人的眼裡，女性是溫暖、純潔因此必須被幫助、無法獨立自主、需要男性保護的。   Goh和Hall想了解男性所使用的話語、展現的態度與微笑的方式如何表現出他具備哪一種類型的性別歧視。研究團隊找來27對大學男女，錄製並觀察他們進行問答遊戲與對談的過程，同時也使用語言分析軟體幫助進行分析。   結果發現，帶有敵意的性別歧視者在互動過程中較不易親近、較不友善且較少露出笑容；另一方面，善意的性別歧視者則較易親近、溫暖友善並較常展露笑容，同時，較常使用帶有正面情緒的字彙，在等待女性回答問題時也較有耐心。   這是第一個同時觀察言語與肢體語言在不同類型性別歧視的影響下有何差異的研究。研究者表示，人們往往對於透過言語表達的性別歧視非常敏感，但是，卻不會將溫暖友善的舉止與性別偏見連結在一起。   Hall表示，善意的性別歧視是披著羊皮的狼，它以看似歡迎、無害的舉止，誘騙女性安於性別不平等的社會現狀。人們必須理解性別偏見所具有的多個面向，否則，將難以打造真正性別平等的社會。   資料來源：Sex Roles      

  一篇發表於2015年美國內分泌學會年會的研究指出，乳癌倖存者擁有較高的甲狀腺癌罹癌風險，特別是在患者被診斷出患有乳癌的頭5年內。 由於過往的相關研究多由單一機構進行，所以，乳癌與甲狀腺癌之間的關係、診斷出乳癌後，患者罹患甲狀腺癌的發生率等，一直存在爭議。為解決這個問題，此次研究團隊以美國國家癌症研究所SEER9資料庫中的資料為分析樣本。範圍涵蓋了1973年至2011年期間704,402位乳癌患者、49,663位架狀腺癌患者，以及1,526位於乳癌診斷確診後又罹患甲狀腺癌的患者。 分析結果顯示，與僅罹患乳癌的患者相較，在罹患乳癌後得到甲狀腺癌的患者其確診罹患乳癌的平均年齡較輕；同時，其所罹患的乳癌類型更可能為侵襲性乳腺管癌，且在治療乳癌的過程中曾接受過放射治療。不過乳癌患者的激素受體呈陽性或擴散至淋巴結等狀況並未對於罹患甲狀腺癌的可能風險造成影響。 而與單純罹患甲狀腺癌的患者相比，乳癌倖存者得到的甲狀腺癌可能有較為嚴重的病理表現，但癌細胞較小，且患者較少需要接受放射性碘治療。另外，由於甲狀腺癌的平均發生年齡通常較乳癌早，因此，先經歷過乳癌才得到價狀腺癌的患者年齡較一般的甲狀腺癌患者來得高，平均年齡分別是62歲與45歲。 最後，研究結果指出併發甲狀腺癌的狀況最可能發生在乳癌確診的頭5年。研究主持人Jennifer Hong Kuo博士表示，此次分析結果驗證了乳癌與甲狀腺癌之間存在關聯；未來，醫療專業人員應提醒乳癌患者接受警惕篩檢，確診罹癌後的頭5年間，每一年都應接受篩檢，特別是有接受放射治療的乳癌倖存者。   資料來源：美國內分泌學會（The Endocrine Society）  

  在當代，不孕症的發生越來越頻繁，已不是什麼新鮮事，而在造成不孕的種種原因當中，壓力被視為是一主要因素。據調查，30歳以下健康的配偶裏，約3/4在頭3個月嘗試受孕時，遭遇困難；約15％在嘗試一年以後，仍無法受孕。 慢性壓力不但減少男女的性機動，也會影響女性受孕和懷胎滿月的能力，即使只是嘗試懷孕的壓力也會減少受孕的機率。加州大學柏克萊分校的科學家發現，慢性壓力會啓動一種荷爾蒙而減低受孕的機率，即使壓力已經結束了很久。因此，抑制這一種荷爾蒙將可以讓女性的生殖行為恢復正常。 15年前，科學家在鵪鶉的身上就發現了名為Gonodotropin Inhibitory Hormone (GnIH)的荷爾蒙對懷孕的重要影響；相當於2009年於人體中發現的哺乳類RFRP(RFamide-related peptide)。 研究發現公鼠在壓力下，腦部RFRP的製造會增加。母鼠在慢性壓力之下，RFRP也會增加，且會在身上持續更久。 GnIH似乎扮演著一個主要的角色。壓力結束後，人類腦部下視丘的GnIH在動情週期（前一次排卵期至下一次排卵期之間的長度約28天）中會提升。減少GnIH,可以使所有生殖行為恢復正常。人類的GnIH在腦部和性腺（卵巢/睪丸）裏，它會抑制卵巢中類固醇的製造，所以科學家認為控制這個基因，將有可能解決不孕症的問題。 資料來源：eLife  

  近日有研究報告建議：美國國家飲食指南應取消飲食上的膽固醇限制，並將「30%熱量來自脂肪的飲食方式」加入飲食建議清單，包括：地中海飲食、素食以及以美國食物為內容的健康飲食。 理由基於：膽固醇飲食影響動脈中的膽固醇以及導致心臟病的論述缺乏研究證據；除此之外，研究團隊認為達到健康不應該侷限於高蔬果、全麥、低脂食物、少加工肉品以及低糖食物等的單一飲食方式，而應該根據個人所需來攝取食物，並且顧及飲食的文化差異。 耶魯大學預防研究中心主任兼美國生活風格與治療組織主席David L. Katz非常認同這樣的建議，並且引用了三項由他主持的研究，證明膽固醇對健康的影響並沒有像過去研究認為的嚴重。 首先，Katz發表於美國心臟期刊的研究指出，不論是食用膽固醇含量高（含有雞蛋）的早餐或是不含雞蛋的典型高澱粉早餐，冠心病患者的總體膽固醇指數以及血壓等並沒有差異。其次，不論是以雞蛋或燕麥作為健康成年人的早餐，六周後皆未觀察到其膽固醇功能如製造膽汁、荷爾蒙、維他命D以及人體細胞維護等出現差異。最後，在要求針高膽固醇者持續六周食用高膽固醇早餐（含一顆雞蛋）的實驗中，亦未發現其身體狀況遭受影響。但是此實驗仍發現，沒有雞蛋的早餐對高膽固醇者來說還是比較健康的選擇。 此外，報告認為飲食指南中除了建議食用瘦肉，也應建議減少食用紅肉、加工過的肉類以及糖份添加物使人免於嚴重的疾病。不過，這份報告並未建議改變飽和脂肪以及鹽分攝取量的標準。對此，美國克里夫蘭心血管治療的主席以及美國心臟學學院院長Steven Nissen表示，以高標準去限制人們食用飽和脂肪可能缺乏嚴謹的實驗根據；另一方面，鹽分攝取量的標準仍存爭議需要被釐清。 然而，Nissen也認為這份報告將改變人們對低脂飲食的態度。過去美國心臟協會等組織對脂肪攝取量有嚴格的標準，但是現在已漸漸顯示這種作法對身體並不健康。當一個人降低脂肪攝取量，結果通常是增加澱粉以及含糖食物，導致更嚴重的肥胖和糖尿病。最後，全球肥胖預防中心的主持人Bruce Y. Lee認為，均衡將會是新的飲食指南的改變重點。但是他也強調，雖然高膽固醇的食物對身體的影響並沒有像過去想的那樣嚴重，也不代表可以毫無節制的飲食。   註：上述David L. Katz所舉出的研究其經費來自於雞蛋營養中心（Egg Nutrition Center，著重研究雞蛋對人體健康之影響的組織）。 資料來源：美國心臟協會  

  過往研究指出特級初榨橄欖油（Extra virgin olive, EVOO）有益於心臟健康的維持；而後也被證實因含有一種叫做Oleocanthal的物質，所以能迅速有效的破壞癌細胞。不過，一直到最近，科學家才揭開Oleocanthal實際上如何作用的神秘面紗。   透過本次研究，科學家發現理解Oleocanthal如何破壞癌細胞的關鍵，在於這項物質與細胞中的溶酶體如何反應。Oleocanthal能夠在30分鐘至1個小時內破壞癌細胞的溶酶體，進一步造成癌細胞死亡，但同時間並不會傷害到健康的細胞。   研究人員解釋這是因為癌細胞的溶酶體膜較健康細胞的溶酶體膜來得衰弱的緣故。「這樣的生物機制使溶酶體膜的通透性成為考量消滅癌細胞機制的關鍵，這是過去沒有被注意到的。」研究人員Paul Breslin說，「現在我們了解了這點，將有助於提升療程的效益。」   這樣的研究發現同時也再次讓人關注使用大量橄欖油的「地中海式飲食」。Breslin表示，已知的研究證實地中海式飲食對於多種癌症都有助於減少罹癌風險，越來越多人為了維持健康的飲食生活而選擇這麼做，想要攝取Oleocanthal，這確實是一種不錯的飲食方式。   資料來源： Molecular & Cellular Oncology.