生活飲食

巧克力在日常生活中隨手可得，甜甜的口感總是會讓人忍不住想要多嚐一口。事實上，除了充飢或是當作小點心之外，巧克力本身的益處似乎也不少。近來有研究發現吃巧克力可以增進我們的認知能力；另有研究指出巧克力可以預防心臟病並且幫助減重。不過，在吃巧克力的時候我們其實同時吃進了不少的糖與脂肪，在這樣的情況下，這些關於巧克力的神奇功效究竟值不值得參考呢？   雖然最近這份宣稱巧克力有助增進認知能力的研究在紐約有將近1,000人參與，不過結果跟過去那些關於巧克力和大腦作用相關的研究一樣，都未能明確的說明其中的因果關係；人們無法得知究竟是聰明的人喜歡巧克力，還是巧克力會讓我們變聰明。   另外，在去年（2015年）廣為人知的「巧克力能幫助減重」的報導最後被視為一場騙局；一位科學期刊的編輯John Bohannon驗證了媒體釋出的這則偽科學，經確實檢驗後，他稱這只是一些僥倖出現的影響：「我們又怎麼知道剛好吃巧克力的人開始減重，而不吃巧克力的人沒有？」   而關於巧克力能夠預防心血管疾病的研究報告堆積如山，像是2012年瑞典有一份看似可信賴、涵蓋37,103位受試者的統計數據資料指出：在中老年人中，吃較多巧克力者的中風機率低於17%。不過有學者認為這項數據不夠顯著，並且強調吃太多的巧克力會讓人變得肥胖、不健康。   美國加州聖地亞哥大學暗示巧克力會造成一種類似興奮劑的效果；2011年有一項研究主要是針對巧克力當中一種叫做表兒茶素的合成物進行，研究人員發現表兒茶素增加了老鼠的耐力，使老鼠在跑步機上更持久。不過，研究人員尚未肯定人體也會出現相同的反應；就算結果相同，也要吃掉一個廣場那麼多的巧克力才能夠攝取到足夠的表兒茶素，同時，也必須要是黑巧克力才行，因為牛奶巧克力的製作過程會破壞表兒茶素。   綜上所述，目前許多關於巧克力的「神奇功效」都有可能不是我們所想像的那樣，畢竟在實驗過程中，有許多因素是受到研究人員控制的，且多少都會遭遇研究限制。在更完整的研究結果問世之前，奉勸大家還是把巧克力當作是偶一為之的小確幸吧！   資料來源：Guardian

你是否常常因為工作忙碌而沒有時間或忘記運動？或是一個不喜歡在健身房流汗的人？其實只要每天花一些時間，就算不是從事強度很高的活動，也能夠提升自己的健康，遠離許多疾病。   一項新的研究在超過3,000位年齡介於50到79歲的人之間發現，運動最少的人死亡機率是最常運動的人的5倍、運動程度中等的人的3倍。   研究過程中，研究人員首先要求參與者連續七天佩戴著紀錄器以紀錄活動量，並且在接下來的八年持續追蹤他們的死亡率，而結果顯示出那些比較少坐著、而且動比較多的人，活的比較長久。   來自美國賓州大學的研究主持人Ezra Fishman表示：「運動不需要強而有力才會有效果，這是研究所顯示出來的結果。」「那些常常走來走去，清洗碗盤、拖地等的人，比起只是坐在桌子前的人都要活得更久。」   雖然這份研究並沒有更進一步的指出其他活動與死亡率的關聯或因果關係，但可以確定的一點是，只要每天增加十分鐘輕度的活動，就能夠有所不同。而用三十分鐘坐著的時間來替換成輕度到中度，而且強而有力的身體律動，就能夠有更好的結果，Fishman博士最後表示：「更進一步的，當人們將那些日常生活中的勞動變成生理上的運動時，絕對是有勝於無，而且越多越好。」   資料來源：journal Medicine & Science in Sports & Exercise    

或許是因為過度使用手機而產生罪惡感；或許是一種科技恐懼症。無論如何，除非可以證明手機不會「殺」了我們，我們無法釋懷。講白一點，手機不就是一個小型的無線電傳輸器。也就是說它不具有足以破壞你DNA的能力；但是它確實可以慢慢地讓在它周圍的組織溫度變高，大約0.2度－就像吃晚餐、運動、曬太陽造成的效果一樣。那還有其他什麼危險我們不知道？嗯，我們的確還不知道。不過下面倒是有一些曾經被提起，但遭到推翻的理論。   手機造成男性不孕？ 以色列有一個新的研究發現，手機重度使用者的精蟲數量及或動力都比較低下；這份研究分析了來自106位於海法（Haifa）Carmel醫學中心做精子分析的男性所做的問卷調查。事實上，類似的研究發現已有不少；也有一些研究指出熱會影響精蟲生成。不過多數學者認為在找到直接的證據證明其間的因果關係之前都還言之過早；大量使用手機的男性，也可能具備其它會對健康造成影響的共通特質。 結論：也許不是， 即使是，也不是主要原因。   手機造成失智症？ 2003年，一個瑞典的研究發現跟手機相似的電磁波會傷害老鼠的腦細胞，以致加速引發失智症。當時，Leif Salford教授指出這純粹是假設理論，我們無法證實人類腦細胞會受到這樣的影響。2010年，在美國佛羅里達的研究中，手機電磁波反而阻止了實驗老鼠的失智症病程發展。至今，仍沒有人能證明使用手機會造成失智症。 結論：不會   手機會造成眼癌? 2001年，德國醫師Andreas Strang發現在118位眼色素層黑素瘤患者中手機使用較控制組高。雖然Strang本人表示研究發現尚待更多實證支持，但此事還是被廣泛報導。而英國癌症中心目前也不認為手機有造成眼癌的風險。 結論：不會。不過，過度使用3C產品確實會對眼睛造成負擔，影響視力、加速老化；提醒大家切記適度休息噢！   手機會造成腦癌？ 迄今，國際癌症研究組織多認為，目前手機除了與兩種惡性腫瘤－神經膠質瘤及聽神經瘤（glioma and acoustic neuroma）之間存在非常有限的可能外，與其他癌症之間的因果關係並未有足夠充分的證據；所以，僅把長時間講手機列為「可能」造成癌症的原因之一（如同泡菜、咖啡、蘆薈）。在2006年，丹麥曾進行一項42萬人的大型癌症研究，結果發現即使在使用手機超過10年者身上仍然找不出與癌症發病間的關聯。再者，手機從無到數十億人使用，應該會有更多人罹患腦癌？但目前的數據看來卻不是這麼回事。 結果：可能不會。   資料來源：英國衛報    

有越來越多的研究報告指出含糖飲料會對於人體健康造成莫大傷害；不過，談論含糖飲料時，人們第一時間會想到的多是汽水、奶茶，大概很少人會把咖啡歸類其中。現在，一份針對咖啡等熱飲的調查報告揭露了這些飲品當中所含的驚人糖份，其中有些品項的含糖量甚至遠遠高出惡名昭彰的可樂！   日前，英國組織「糖分行動」（Action on Sugar）檢驗了市面上131種熱飲，發現有98％的含糖量都嚴重的超標。其中有55％的含糖量相當於或超過世界衛生組織（WHO）的成人糖分攝取建議：一日不超過6茶匙（30c.c.）；有35％的含糖量與可樂相當－一份約含有9~10茶匙（約50c.c.）的糖，約等於7塊巧克力。   在這次的調查中，最糟糕的品項是英國星巴克所販售的特大杯熱果茶Mulled Fruit，一杯下肚就喝進了25茶匙的糖（相當於5個馬芬的含糖量）。許多店家販售的拿鐵與茶拿鐵也都含有11~20茶匙不等的糖。另外，過去也曾有報告指出咖啡連鎖業者所推出的季節性－如耶誕節期間限定－特調飲品多含有超量的脂肪與糖。   這分報告同時也呈現了飲品的容量與含糖量之間的關係。以星巴克的熱果茶為例，特大杯的含糖量是25茶匙，中杯的含糖量則為13茶匙；雖然仍超出WHO的建議量，但明顯減少許多。因此，「糖分行動」除了要求連鎖咖啡業者降低飲品中的糖分含量、改善其成分標示之外，也呼籲停止供應特大杯尺寸的飲品。   該組織提醒民眾，像榛果拿鐵、焦糖瑪奇朵這一類的花式咖啡，或像茶拿鐵、熱果茶這一類經調製過的飲品，可以偶一為之，但不應每日飲用。因為這些飲品當中的糖與熱量都多得令人不可置信，且人們往往會以高糖份、高脂肪的點心作為搭配。   最後，也再次提醒大家，已有越來越多的研究指出含糖飲料以及糖份過量攝取對人體健康造成的危害；除了讓人容易肥胖、影響口腔健康之外，還會增加糖尿病、心血管疾病的患病與死亡風險；女性則可能因此面臨初經提前、子宮內膜癌風險增加等問題。所以，若真的犯了咖啡癮或與好友們相約喝咖啡聊是非時，記得請店員調整甜度，並且酌量飲用噢！   資料來源：Action on Sugar、Medical News Today、CNN    延伸閱讀： 可樂下肚一小時 身體發生什麼事？ 常喝含糖汽水恐增加慢性病風險 甜蜜的負荷：糖比鹽更易引起高血壓 新型殺手：全球每年超過18萬人死於含糖飲料 女孩！放下你手上那杯含糖飲料！ 愛喝甜的，小心子宮內膜癌找上門！    

一直以來，不斷有研究指出肥胖與許多疾病或身體健康狀況之間存在關係，例如增加糖尿病與心血管疾病發生的風險、影響青春期發生的時間等；另一方面，全世界的肥胖人口近年來也不斷增加，因此，許多國家與相關組織都在努力解決與防止人們變胖。其中一個常見的方式就是提醒大家少食用不健康的食物。這樣的策略究竟是否有效？近日一份美國的研究報告指出這種方式非但無效還會造成反效果！   來自亞利桑那州立大學（Arizona State University）的學者提出3份實驗結果證實那些關於不健康食物的負面訊息反而會提升人們食用它的機會！在第一個實驗中，研究人員給予380名參與者關於點心的負面、正面或中立的資訊；結果發現那些看到負面訊息者對於不健康的食物反而展現了較多正面的看法，但對於健康食物的看法則沒有改變。   在另一個有390人參與的實驗中，研究人員在給予關於甜點正面或負面訊息的短片後，提供了巧克力餅乾給參與者食用。結果，接收到負面訊息的參與者所吃的餅乾數量比那些接收正面訊息的參與者多出39％。   而最後一個實驗，研究人員想要了解若是同時讓人們明白所有的利弊得失，是否有可能減少他們選擇不健康食物的機會；因此，研究人員給予324名參與者關於食物的正面、負面或兩者兼具的相關訊息，接著要求他們選擇一項點心。結果，接收到負面訊息者選擇不健康食物的狀況比接收到正面訊息者高出30％，不過，同時接收到正、負兩邊訊息的人選擇不健康食物的狀況比僅接收到負面訊息者低了47％之多。   根據這些實驗結果，研究人員指出：單方面的負面訊息無助於減少人們食用不健康的食物，反而可能會造成反效果；同時給予正負兩邊訊息，反而會是一個較有效的方法。   可惜現階段的研究只有辦法呈現出這種奇特的現象，但無法解釋造成此現象的原因。我們期待未來還有更多進一步的研究可以解答，不過至少現在我們知道該怎麼讓人放下手上的那塊蛋糕了！     資料來源：Journal of the Association for Consumer Research    

    如何挑選內衣並且要能適合自己是每個女性都會碰到的問題，而要挑選適合在特殊情況下所穿著的內衣更是一門大學問，像是穿著不適合的衣物運動並不會讓我們感到舒適。       在英國就有一項新的研究，針對超過兩千名11到17歲的女學生，調查胸部對於女學生在運動或是鍛鍊身體時所造成的影響，並且呼籲所有的英國女學生開始重視胸部方面的教育。       研究團隊由英國樸茨茅斯、聖瑪莉與奇切斯特（Portsmouth, St Mary's Twickenham and Chichester）三所大學所組成，向來因研究胸部的生物力學而在國際間知名，在此領域中承擔比其他科學家更重大的責任。在本次研究當中，他 們有以下最主要的5個發現： * 15%的女學生認為她們的胸部太大所以不適合運動。 * 罩杯較大的女學生（D罩杯以上）比起較小胸部的女性更不參與運動和鍛鍊活動。 * 只有10%的女性會在從事運動或是鍛鍊時穿著運動胸罩。 * 即使穿著運動胸罩進行大量運動的女學生，也不確定她們所穿著的胸罩是否適合自己。 * 87%的人想要知道更多關於胸部健康的議題。       在受訪的女學生當中，至少有四分之三的人對於胸部感到憂慮，像是在運動的時候，胸部的晃動以及引發的疼痛所造成的困擾，發生年齡大約都在14歲左右；研究顯示，胸部的晃動在運動的模式中最高達到21公分，有四分之三的女性感到疼痛，而運動胸罩可以使各種尺寸的胸部減少晃動，如果胸部的晃動並沒有減少，有可能造成支撐胸部的肌肉組織受傷，像是胸部下垂。而超過一半的女學生表示，她們從來沒穿過運動胸罩，並且希望知道更多關於胸部健康的議題。       在英國大約有九成的14歲女性，並沒有達到政府所訂定應該要有的運動標準。計畫主持人Scurr博士說道，青春期對於男性或是女性都是同樣困難的一段時間，而更多的女性在這個時期因胸部發育而放棄運動，即使是那些克服了困擾的女性也一樣如此；現今的內衣產業傳遞了壓倒性但讓人困惑的訊息。       Scurr博士進一步說明，更早之前對於成人女性的研究以及這項新的研究，皆證明了這是女性不再參與運動或鍛鍊的直接原因。但最糟的是，科學家明明知道如何正確的減少或是直接消除掉關於胸部在運動時所造成的困擾，但卻缺乏傳遞知識的管道；我們需要的只是一個更好的相關教育，尤其是針對正值青春期的所有女孩。       其中一名帶領這項計畫在學校中實施的研究員Amanda表示，越多的女學生對於胸部感到憂慮，就越少的人會做運動，而我們希望更多的女學生能夠參與運動或是鍛鍊，只要有適當的教育就可以消除許多她們的擔憂，更減少胸部成為運動障礙的原因之一。這項研究也顯示了合適的運動胸罩可以減少大部分女性在運動時感到胸部疼痛的困擾，而撇除胸部的大小，許多女性並沒有發現自己的胸罩是不適穿的，而胸部在女性的一生中，是會改變大小和形狀的。       團隊中的另一名成員Brown博士強調，令人驚訝的是只有少許的女性意識到要挑選適合自己的胸罩，以及其對胸部所帶來的助益。這項研究也希望透過募款來支持學校提供相關的胸部健康教育給學生。     資料來源：Journal of Adolescent Health.