生活飲食

三分之一的癌症是可以避免的 
2005.12.12
三分之一的癌症是可以避免的 
美國哈佛大學在11月份的醫學期刊刺胳針(The Lancet)上提出報告,表示2001年時全球約有7百萬人死於12種癌症,而造成這些癌症的主要因素有9項,只要平時多注意,3分之1的癌症其實是可以避免的。   這項由全球一百多位科學家合力提供數據及醫學證據的研究指出,抽煙、飲酒過量、缺少蔬菜水果、過重、不安全的性行為、城市空氣污染、缺乏運動、針頭感染、及室內使用燃料的煙等,這9種引發癌症的主因如果平時多注意,可避免243萬起癌症的死亡。其中抽煙為肺癌、口腔癌、胃癌、胰臟癌及膀胱癌的主要因素,為最嚴重,尤其是這243萬起可避免的死亡當中,肺癌佔了37%。其次則為喝酒及缺少蔬果的攝取。   哈佛大學的Dr. Majid Ezzati表示,抽菸的問題多在發展中的國家。已開發的國家則是肥胖的問題。而不安全的性行為則是子宮頸癌的主因,且大多是在抹片檢查率偏低或缺少診所服務的地方。東亞及南亞要特別注意空氣污染的問題。而室內燃料所產生的煙污染則是以中國為主。Dr. Majid Ezzati認為,不管現代科技多進步,要避免癌症死亡,預防仍是最有用的方式。
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低咖啡因咖啡有可能造成心臟疾病
2005.11.18
低咖啡因咖啡有可能造成心臟疾病
之前曾有研究指出,咖啡因會增加流產可能、使胎兒出生體重過輕,英國食品標準管理局亦建議,懷孕婦女一天不要喝超過三杯的現煮咖啡(若是即溶咖啡,則建議不要超過四杯)。有許多人為了避免咖啡因的刺激性對身體造成的影響,特別選擇低咖啡因咖啡,但一項美國的研究表示,低咖啡因咖啡可能對心臟有害。 這項由美國國家衛生研究院贊助的研究,發表於美國心臟學會在達拉斯的會議。研究共有187位個案,將他們分成不喝咖啡、喝一般咖啡與低咖啡因咖啡三組。喝咖啡的兩組個案,在三個月中每天持續喝3-6杯現煮黑咖啡。 研究結果顯示,喝低咖啡因咖啡的個案,血液中的脂肪平均增加18%,這刺激了壞膽固醇的增長,並會提高ApoB(血漿中載脂蛋白B)的發生,而ApoB又與壞膽固醇有關。但值得注意的是,這樣的影響與個案體重有關,對於過重的人,喝低咖啡因咖啡反而會增加一半的HDL2(好的膽固醇);對於體重沒有過重的人會減少30%的HDL2。 專家表示,這個研究重大意義在於,醫界應重視治療處置在個體上的不同。同時讓大眾明白,同一種藥物或同一種減肥方式並不能適用於所有的人。 在美國,習慣喝咖啡的人平均一天喝超過三杯咖啡,研究團隊指出,這項研究結果對於一天只喝一杯咖啡的人,並沒有這麼大的影響。憂慮自己脂肪酸與壞的膽固醇可能過高的人,必須考慮要不要繼續選擇低咖啡因咖啡,但體重過重、HDL2值低、ApoB值正常的人可以考慮以低咖啡因咖啡代替一般咖啡。
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女性喝咖啡可預防高血壓?
2005.11.09
女性喝咖啡可預防高血壓?
因為咖啡因的確會讓人暫時血壓升高,因此許多人都以為長期喝咖啡理所當然會容易有高血壓,但是由美國Dr. Wolfgang Winkelmayer所帶領的一項研究調查卻顯示出相反的結果。這篇刊登在美國醫藥協會期刊(the Journal of the American Medical Association)的研究報告顯示,女性常喝咖啡不但不會造成高血壓,反而可減少些微的風險。 Dr. Winkelmayer及其團隊在分析了美國護士健康研究(NHS I&II)中,155,594位平均年齡為55歲護士的生活飲食習慣,持續追蹤12年、並排除年齡、家族史、菸酒習慣等因素之後,發現每日喝3杯咖啡以上的人,罹患高血壓的機率比喝1杯以下的人少了7-12%。研究團隊對此結果感到非常訝異。 另一項出人意料之外的,是常喝可樂確實會增加高血壓的風險。至於為何咖啡與可樂都同樣含有咖啡因,確有如此不同的結果,研究人員認為可能是因為咖啡中有抗氧化物可保護心臟的關係。但由於研究對象皆為女性,因此對於男性是否有同樣影響,還需更進一步之研究。此外,之前已有研究指出,咖啡喝太多容易罹患骨質疏鬆症,因此咖啡的好處與壞處、以及喝多少之間的拿捏,還是要多留意。
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運動可以避免骨質疏鬆
2005.10.26
運動可以避免骨質疏鬆
運動可以避免骨質疏鬆2005/10/26 國際骨質疏鬆症基金會(International Osteoporosis Foundation, IOF)於20日在柏林舉行「世界骨鬆日」的活動發表一項報告指出,除了富含鈣質的良好飲食之外,要預防骨質疏鬆,規律的運動也一樣重要。IOF董事 Dr. Helmut Minne表示,「『不是運動就是流失』:運動是一個鍛鍊並維持健康骨質的最好方法之一。」 骨質疏鬆症是目前最常見的慢性疾病之一,超過50歲的人當中,每三名女性就有一名罹患骨質疏鬆,其普遍的程度還超過乳癌。由於骨骼是會持續生長的組織,因此需要藉由身體運動進行規律的刺激,就如同肌肉、骨頭亦必須持續運動以避免萎縮。一般人在成年時達到骨質密度高峰,之後會開始流失。 許多醫師及民眾都認為,藉由飲食充分攝取鈣質,或透過陽光接觸皮膚產生維他命D等可以達到累積骨本的目的,但最近的研究顯示,光從飲食著手是不夠的,持續運動也一樣重要!例如一天坐著超過九小時的女性,髖關節骨折的風險比一天坐著少於六小時的女性高出50%。為了達到骨本的累積,在中年時,背部運動可以幫助預防老年時脊椎變得脆弱或骨折的危機。 但並非所有運動都能刺激骨頭大量生長,負重(weight-bearing)與高衝擊力(high-impact)的運動,如跑步、舞蹈等,是最能刺激骨頭生長的運動。運動不但能使得肌肉強健、並強壯骨骼,同時,運動亦能促進肌肉控制、平衡與協調,降低跌倒的發生或因此造成骨折的風險。
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熱可可能防止中風及心臟病的發生
2005.08.11
熱可可能防止中風及心臟病的發生
科學家們一直以來都在研究巧克力對心血管健康的影響,而就在2005年8月11日,英國一個由Dr. Denise O’Shaugnessy所帶領的研究團隊,在澳洲雪梨舉行的第20屆國際血 栓協會會議(ISTH, The International Society on Thrombosis & Haemostasis)中發表他們最新的研究成果表示,一杯熱可可其實也可預防潛在的血拴、進而防止中風及心臟病的發生。 其實2003年時,意大利和英國科學家就曾在科學期刊「自然」上發表一項研究成果,表示適量吃不添加奶類的黑巧克力可以增加血液中的抗氧化成份Flavonoid,可以預防心臟病的發生。此外,巧克力也曾被證明可降低體內膽固醇濃度,因為巧克力中的可可脂是可可豆中的天然脂肪,由飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸以及其他少量的脂肪酸組成,而所含的單不飽和脂肪酸中的油酸可降低膽固醇。  熱可可或黑巧克力對心臟方面的好處越來越被科學家們重視,但這些畢竟是高熱量的食物,因此要食用時還是要特別注意適量才行!
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食用過多紅肉易罹患腸癌  
2005.06.15
食用過多紅肉易罹患腸癌  
英國Medical Research Council、Cancer Research UK、以及世界衛生組織WHO的IARC(internal agency for research on cancer)在10個國家並為期5年共同觀察的研究發現,食用過多的紅肉(包括:牛肉、羊肉、豬肉),及其加工品,如:火腿、培根、香腸等,將大大提高罹患腸癌的風險。每天吃二份肉類(約160公克)的人,罹患腸癌的機率比一個星期吃一份的人提高35%。好消息是,多吃蔬菜水果以及魚類是可以達到預防效果的,如果每兩天食用一次魚類食物,腸癌的風險可以降低30%。 科學家一直關心現代人食用過多紅肉對健康的影響以及與腸癌的關係,而這項刊登在國際癌症協會期刊(Journal of the International Cancer Institute)的大型實驗(Epic Study)則指出它們確實是關係密切的。但要特別強調的是,吃肉並不會罹患癌症,而是吃太多(160公克以上)才必須要特別注意。
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