生活飲食

研究警告，過度飲酒可能損害心臟健康。   過去研究指出，大量飲酒會增加心臟衰竭、高血壓、心臟病發作、中風和心律不整的風險，但很少有人研究背後的原因。   在這項新研究中，研究人員分析了2,757名(含278名因酒精中毒住院者)35-69歲的俄羅斯成人血液中的三個指標以評估心臟損傷情形。這些指標分別是心臟受損、心臟壁延展(cardiac wall stretch)和發炎。分析對象之飲酒情形來自參與者自述。   相較於的一般人口中的適度飲酒者，酒精中毒者的心臟受損程度高出10%以上、心臟壁延展程度高約47%、發炎情形大約高出69%。而一般人口中的重度飲酒者的心臟壁延展程度比適度飲酒者高31.5%。   研究作者表示，一個人可能在症狀出現之前心臟就已受損，稱之為亞臨床心臟病。通過測量血液中某些分子的數值能夠發現，酗酒者比那些飲酒較少的人更容易罹患亞臨床心臟病。   研究結果指出，酗酒使身體比一般人的身體更容易發炎，這與心臟病等各種健康問題有關。這項研究讓人們更加了解大量飲酒對健康造成的後果。目前研究團隊正在研究心臟跳動時的超音波圖像，以確定與大量飲酒和有害飲酒習慣有關的心臟損傷類型。     編譯來源： * Health Day(2019.12.24) * Evidence for a Direct Harmful Effect of Alcohol on Myocardial Health: A Large Cross‐Sectional Study of Consumption Patterns and Cardiovascular Disease Risk Biomarkers From Northwest Russia, 2015 to 2017 -------------------------  台灣女性/性別健康權益亟需您以實際行動來共同守護！          竭誠歡迎認同《台灣女人健康網》理念的朋友捐款支持我們！          持續提供更優質的內容是網站不斷努力的方向，而我們需要更多資源才能走更長遠的路。          收到的每一筆捐款，都將挹注在網站經營、服務方案以及對政府的監督。          無論捐款金額多寡都是支持我們的重要力量！感謝您！(→捐款資訊連結←)                  

飲食中的膽固醇是否會增加血液中的膽固醇一職是個爭議的話題。許多研究對此問題進行了解，不過最近一份研究探究的問題是:   業者贊助的研究是否讓研究結果往有利於業者的方向解釋？ 由於雞蛋中的膽固醇含量很高，因此科學家擔心，如果人們過量食用雞蛋，可能會導致血液中的膽固醇含量升高。為了對此進行調查，過去50多年科學家們進行了許多研究。然而，迄今都還沒有定論。     雞蛋業者的奧援增加 一些專家擔心，業者資助的研究混淆了與雞蛋相關的知識及扭曲研究結果。   近年來，雞蛋業者資助了雞蛋對血液中膽固醇濃度影響的研究，這可能讓業者透過資助研究來影響政策變成了重要的問題。   這份回顧性研究的主要目的是了解業者資助研究的比例是否正在增長，並且檢視研究的發現是否真的支持研究的結論。   研究總共檢視了211篇論文，結果顯示，接受業者資助的研究大大增加。在1950年代和1960年代，沒有業者資助的研究，但是從2010年到2019年，有60%的研究獲得業者的資助。   扭曲研究結果 整體而言，超過85%的研究顯示雞蛋會增加血液中的膽固醇。但是，這些研究的作者卻比較有可能對這樣的發現輕描淡寫。業者資助的研究中有49%的結論與他們的研究發現不符，沒有業者資助的研究則為13%。   例如，在一項研究中，研究人員要求大學生每週5天的早餐吃兩個雞蛋，持續14週。在研究結束時，參與者的平均壞膽固醇增加了15 mg/dl。   健康成年人的壞膽固醇應低於100 mg/dl。因此，從100 mg/dl增加到115 mg/dl是壞膽固醇增加15%。儘管這似乎是實際的增長，但在這項研究中它沒有達到統計學上的顯著。換句話說，壞膽固醇增加有5%以上的機會是偶然發生的。結果，該研究的作者得出結論，每天吃下一個蛋(400毫克)的膽固醇不會對血脂產生負面影響。   此研究作者表示，那項研究應該報告，雞蛋中的膽固醇升高可能是偶然的。但是他們卻寫雞蛋中膽固醇根本沒有讓血液中的膽固醇增加。「沒有統計學上的顯著差異」和「沒有差異」的意義其實是不一樣的。然而，類似的結論出現在超過一半業者資助的研究中。   影響政策 這份回顧的發現令人擔憂，因為這一系列的研究對政策具有影響力。例如：2015年，美國飲食指南諮詢委員會指出現有證據顯示，飲食中的膽固醇與血液膽固醇之間沒有明顯的關聯，但是他們在正式指引中建議盡可能少吃含膽固醇   研究作者表示，在早期的幾十年中，雞蛋業者在膽固醇研究中幾乎沒有影響力，研究結論清楚地顯示雞蛋可能增加膽固醇。近年來，雞蛋業者藉由資助更多的研究並扭曲結論來消除雞蛋的不健康形象，這些誤導性的研究讓媒體、民眾及政策制定者在無形中為業者的利益服務。     編譯來源：Medical News Today(2019.12.18) -------------------------  台灣女性/性別健康權益亟需您以實際行動來共同守護！          竭誠歡迎認同《台灣女人健康網》理念的朋友捐款支持我們！          持續提供更優質的內容是網站不斷努力的方向，而我們需要更多資源才能走更長遠的路。          收到的每一筆捐款，都將挹注在網站經營、服務方案以及對政府的監督。          無論捐款金額多寡都是支持我們的重要力量！感謝您！(→捐款資訊連結←)                  

最近新研究指出，自己做飯可以保護自己免受有毒的永久性化學物質「全氟烷基物質」(PFAS)的侵害。   PFAS經常出現在我們環境中，如不沾鍋、防水纖維塗料及消防泡抹等，它還因為存在於特定的食品包裝中而進入我們的食物，例如：速食的紙包裝或微波爆米花時所用的紙袋等。   接觸這種環境或人體無法分解的化學物質，可能降低生育能力、增加膽固醇或干擾免疫系統和荷爾蒙及增加癌症風險。   不過，最近科學家發現了哪種用餐習慣最能及最無法避免這種物質。他們分析了超過10,000名美國人的用餐習慣和血液中的PFAS數據，指出在家做飯可以減少接觸PFAS的可能性，而在餐廳用餐的人血液中的PFAS經常較高。   儘管他們沒有分析包裝本身，但是科學家猜測，我們的食物接觸越多包裝，吃下肚的PFAS就越多。他們的分析結果也顯示，爆米花愛好者的情形是最糟糕的。    研究作者表示，這是第一個觀察到不同用餐習慣與暴露於PFAS之間的關係的研究，我們的結果指出，食品包裝可能是我們接觸PFAS的重要來源。   目前世界各國仍在評估這種化合物對人體的健康風險，而澳洲已於今年9月初宣布紙類食品包裝禁用PFAS，預計於2020 年 7 月正式生效。   台灣食藥署於2011年對國內食品、器具容器包裝及人體血液進行全氟碳化合物污染檢測。結果顯示，國內產品之檢測及食品檢體之檢測與國外文獻比較並無顯著異常情形，人體血液濃度檢驗結果亦無明顯高於其他國家。     編譯來源： * Daily Mail(2019.10.10) * 行政院衛生署食品藥物管理局(2011)。食品及食品器具容器包裝之全氟碳化合物污染風險評估及國人血中濃度背景調查。   -------------------------  台灣女性/性別健康權益亟需您以實際行動來共同守護！          竭誠歡迎認同《台灣女人健康網》理念的朋友捐款支持我們！          持續提供更優質的內容是網站不斷努力的方向，而我們需要更多資源才能走更長遠的路。          收到的每一筆捐款，都將挹注在網站經營、服務方案以及對政府的監督。          無論捐款金額多寡都是支持我們的重要力量！感謝您！(→捐款資訊連結←)                    

通常做父親的照顧小孩比做母親的較快樂，少壓力也少疲倦。研究專家以為這些差異可能的起因為如何分擔育兒活動的時間及種類。   育兒有很多種類的活動，有些很累人，也不有趣。如一家去遊樂園玩對某些人的影響和半夜起來換尿布是不同的。研究嘗試找出這些變數，是否和父母的情緒差異相關。   以前的研究顯示做母親的在照顧上比父親更疲累、更多壓力，也更不快樂。但是僅僅是社會人口特徵並無法解釋這樣的差異。研究人員好奇父母如何分配育兒活動，也許可以解釋他們情緒的差異。   研究怎麼說 這個研究使用美國人口調查局所收集的資料，大約有4,486個育兒活動，參與各個活動的人和相對應的情緒。   研究由育兒照顧的內容來看雙親育兒的角色。他們不只是檢視父母照顧小孩所花的時間，也看育兒活動的種類、何時何地發生、有誰在場和所需要的照顧。   研究結果顯示，一般來說，父親參與孩子的生活比過去更多，但是育兒工作仍是高度性別化。目前母親和父親分配育兒的方式帶給父親情緒上的回報比母親多。但從現有的資料尚無從決定是因個人選擇的結果，還是外來的影響力，如工作上的要求。   另外，父母之間雖有差異，但他們都發現育兒很有意義。傳統上，育兒較多是婦女的重心，也可能表示做母親照顧小孩比父親覺得更有意義。但事實是父母親都發現照顧孩子很有意義，沒有性別差異。   研究人員發現父親的育兒活動比較偏向娛樂性和週末，而母親則較多照顧嬰兒和配偶不在身邊的「單親照顧」的範圍。   將育兒活動的內容考慮在內時，可以完全解釋為何父母快樂程度的不同，部分解釋為何壓力的不同，但無法解釋為何疲勞會不同。未來更多的研究可集中於性別化育兒(gendered parenting)如何影響了父母的健康。   為何母親所承擔的育兒內容是情緒上較少有回報的？配偶們如何分擔育兒的工作，才會使讓兩者覺得同樣值得？這些都是很重要的問題。     編譯來源：Eurekalert(2019.09.23)   -------------------------  台灣女性/性別健康權益亟需您以實際行動來共同守護！          竭誠歡迎認同《台灣女人健康網》理念的朋友捐款支持我們！          持續提供更優質的內容是網站不斷努力的方向，而我們需要更多資源才能走更長遠的路。          收到的每一筆捐款，都將挹注在網站經營、服務方案以及對政府的監督。          無論捐款金額多寡都是支持我們的重要力量！感謝您！(→捐款資訊連結←)                    

對於大多數人來說，從香水櫃檯飄來的香味不會造成問題，但是對於一些人來說，經過機場免稅店是令人窒息的經驗。   今年初一項橫跨美、英、澳及瑞典的研究發現，32.2%的成年人表示對香水、化妝品、洗衣精等有香味的產品敏感，出現如偏頭痛、呼吸困難等症狀。該份研究作者表示，對香味敏感是個影響廣度未知的健康問題，相關產品應清楚標示其成分。   政府、機場越來越重視這個問題 赫爾辛基、溫哥華和哥本哈根機場為那些對香味敏感的乘客提供無香味的通道。立法者也回應了人們對無香味公共空間的需求：加拿大哈利法克斯的大多數醫院和學校禁止僱員擦香水；加州奧克蘭的市政官員要求居民不要在公共會議上擦香水；美國西雅圖郊區的一座教堂也在2013年建立「零香區域」。   「多元性化學敏感症」患者是傳統醫學的孤兒 雖然有政府、機場、學校積極因應對香味敏感者的需求，但「多元性化學敏感症」仍是鮮為人知的疾病。該疾病的特徵是對多種化學物質高度敏感，肥皂、洗潔劑、殺菌和香水裡的化學物質都可能影響患者。他們可能出現氣喘、咳嗽、連續數天的偏頭痛、肌肉疼痛、疲憊和定向困難等症狀。   這類患者是無法忍受化學物質，而不是對它們過敏，因此過敏測試往往無法診斷出疾病。他們是傳統醫學的孤兒。他們可能會被告知他們的疾病是想像出來的，並被轉介至精神科看是否能控制病情，但實際上，問題的根源沒有得到妥善解決。   在網路上已有許多「多元性化學敏感症」患者分享未被醫生認真對待的經驗。而2011年美國研究發現，只有30%的受訪醫生接受過有關「多元性化學敏感症」的正規培訓。英國國民健康服務網站上也沒有提供「多元性化學敏感症」治療指南。   醫界對於「多元性化學敏感症」是生理還是心理上的問題仍存爭議，但，已有高品質的研究指出，相關症狀背後可能是香味影響了神經系統並引發大腦一系列的活動。而它可能介於生理和心理問題兩者之間，但目前了解這個疾病的工具仍然非常原始。在我們充分了解這個疾病之前，提供無香味的公共空間將是一個受歡迎的措施。   編譯來源：The Guardian(2019.09.15)   -------------------------  台灣女性/性別健康權益亟需您以實際行動來共同守護！          竭誠歡迎認同《台灣女人健康網》理念的朋友捐款支持我們！          持續提供更優質的內容是網站不斷努力的方向，而我們需要更多資源才能走更長遠的路。          收到的每一筆捐款，都將挹注在網站經營、服務方案以及對政府的監督。          無論捐款金額多寡都是支持我們的重要力量！感謝您！(→捐款資訊連結←)                    

今年五月聯合國報告曾指出Siri設定為女生、會溫柔有禮地回應用戶性騷擾或污辱性的提問，這加深社會大眾對女性的性別偏見。   根據近日英國《衛報》所揭露的蘋果公司內部文件，蘋果公司曾在去年6月告知語音助理開發人員調整 Siri 回答爭議話題如：女性主義、#MeToo運動的原則。產品服務必須要支持「平等」，但如果Siri被用戶直接問及與「女性主義」相關的話題，也絕不可說出「女性主義」這幾個字。   蘋果公司解釋到當Siri處理可能具爭議性的內容，它需要受到保護，因此，公司的內部指引建議以「不參與討論」(don't engage)、「轉移話題」(deflect)及「告知」(inform)三種擇一的方式回應用戶。   如果問題直接針對Siri而來，那麼可以選擇轉移話題，但仍必須要給予中性的回應。例如：過去當Siri被問及「你是女權主義者嗎？」，Siri 可能會籠統地回答：「抱歉，我真的不知道」，或是「我是Siri，由加州蘋果公司設計。」但如今蘋果已針對此類問題編寫了答案，包括「我相信所有聲音都是平等的，都值得受到尊重」、｢在我看來，所有人都應該得到平等對待。」   另一個與#MeToo運動有關的敏感性改寫是當Siri被叫「蕩婦」，過去Siri可能會回答稱「如果我能的話，我會臉紅。」而經過修正後的Siri則會給予更堅定嚴肅的回覆，表示「我不會回應這個問題。」   有關該如何編寫Siri的特質，指引強調「在幾乎所有情況下，Siri都沒有觀點立場」，並且Siri是非人類、無形體、無固定位置的、無性別、調皮且謙虛的。指引還告訴開發人員要如何判斷Siri的工作倫理，那就是要以全天候提供協助為最高指導原則。   然而，婦女團體Fawcett Society的執行長Sam Smethers回應表示，Siri和其他語音助理之所以會出現這類的性別議題爭議，是因為這些產品皆是由男性來主導設計。只有當更多女性參與到這些技術的開發和設計，才有可能真的改變這個現況。   編譯來源：The Guardian(2019.9.6)   -------------------------  台灣女性/性別健康權益亟需您以實際行動來共同守護！          竭誠歡迎認同《台灣女人健康網》理念的朋友捐款支持我們！          持續提供更優質的內容是網站不斷努力的方向，而我們需要更多資源才能走更長遠的路。          收到的每一筆捐款，都將挹注在網站經營、服務方案以及對政府的監督。          無論捐款金額多寡都是支持我們的重要力量！感謝您！(→捐款資訊連結←)