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近年減塑運動盛行，「紙吸管」一直被認為是對地球更友善、更環保的替代品。台灣2019年起於4大場所不得提供內用者一次性塑膠吸管，「紙吸管」便成為替代品。   然而，一項新研究指出，90%紙吸管含有「永久性化學物質」，在人體內幾乎不會分解，只會累積帶來健康問題。   研究發現了什麼？ 「永久性化學物質」是超過12,000種化學品的俗稱，更正式的名稱為全氟/多氟烷基物質(PFAS)。PFAS的化學性質相當穩定，在人體和環境中都容易累積不易分解，普遍被認為具有致癌性，更可能破壞生態環境。   來自比利時的研究團隊測試了歐洲市面上39種不同品牌的紙、竹、玻璃、不鏽鋼和塑膠吸管，分析各種材料中的PFAS，每根吸管都經過兩輪測試。   研究發現，69%的吸管中含有PFAS，共測試檢測到18種不同的PFAS。   其中，紙吸管出現PFAS的機率最高，高達90%檢測出化學物質；竹吸管約80%；75%的塑膠吸管和40%玻璃吸管中發現PFAS物質，只有不鏽鋼吸管未檢測出PFAS。   紙吸管竹吸管更環保？並沒有！ 來自比利時安特衛普大學的研究作者Thimo Groffen博士表示，紙和竹子等植物材料製成的吸管，經常被宣傳成比塑膠吸管更可永續、更環保。然而，研究結果顯示這不一定是真的。   在這些吸管中，最常檢測出的化合物為全氟辛酸(PFOA)，它可能增加甲狀腺功能異常、免疫系統失調、癌症等疾病風險，國際市場於2020年起全面禁用。   另外還測到三氟乙酸(TFA)和三氟甲磺酸(TFMS)，這些「超短鏈」PFAS具有高度水溶性，可能會從吸管滲入飲料中。   研究人員表示，因為人們只是偶爾使用吸管，而且化學物質濃度較低，對人體健康造成的風險可能不高，但這些化學物質會在體內積累多年，增加體內既有的化學負荷。   目前還不清楚吸管中含有PFAS是為了防水而添加，還是因為種植材料的土壤或製造過程中被污染。   PFAS對人體與地球都造成負擔 因為防水、耐熱、防污等效果，PFAS用於許多日常產品，包括不沾鍋、披薩盒、衣服等。但PFAS分解速度非常緩慢，可以在環境中留存數千年。   PFAS更與人體健康問題有關，例如讓人對疫苗的反應較低、出生體重較低，提高甲狀腺疾病、肝損傷、腎癌和睾丸癌等疾病風險。   紙吸管和竹吸管中存在的PFAS代表它們不一定可經由微生物分解，可能對環境造成負擔。Groffen博士說，不銹鋼吸管中沒有檢測出任何PFAS，建議消費者使用這種類型的吸管，或者乾脆避免使用吸管。       編譯來源：Food Additives and Contaminants(2023.08.24)、HealthDay(2023.08.28)      

我們經常被警告高跟鞋的危險，所以你可能會認為芭蕾平底鞋(如下圖1)沒有問題。   然而研究顯示，沒有明確的證據表示長期穿著芭蕾平底鞋對足部健康有害，但不合腳的芭蕾平底鞋可能會成為一個問題。 (圖1：取自新聞資料。Shutterstock)   據估計，70%的人口穿著不合腳的鞋子。腳部和鞋型之間的不匹配會增加腳部疼痛，降低穩定性，並可能意味著更多的水泡、雞眼和老繭。隨著時間，習慣穿緊身鞋與腳趾、腳部的骨骼變化有關。   鞋頭的問題 許多平底鞋都有一個又淺又窄的鞋頭 (鞋子內腳趾的位置)。太小的鞋頭通常與腳的形狀不相符，最終會壓扁腳趾。它還會增加腳的壓力，並限制行走時前腳掌的活動。   但鞋頭太大也是一個問題。腳在鞋內過多的活動會對皮膚造成壓力和摩擦，從而導致老繭、雞眼、水泡和傷口。   不合適的鞋頭還會對腳趾甲造成微創傷，最終會改變腳趾甲的外觀和厚度。   因此，如果您穿平底鞋，請確保選擇腳趾尺寸合適的鞋子。   鞋跟呢？ 健康專家通常建議選擇低跟鞋而不是全平底鞋。非常平的鞋子會對支撐足弓的軟組織(特別是足底筋膜)施加更大的壓力。   研究顯示，從完全平底鞋換成低跟的鞋可以減少站立活動時足底筋膜上的張力。   另一方面，其他研究也指出，大多數人會調整腳踝和膝蓋的運動，以適應不同鞋跟高度的鞋子。   平底鞋的支持性如何？ 芭蕾平底鞋往往具有非常柔軟輕薄的鞋底和後跟護套(圖1紅色的部分，包覆腳後跟和支撐腳後部)。   這些輕薄柔軟的後跟結構經常被認為平底鞋缺乏支撐。但足部和鞋類專家對於支撐到底有多重要存在著激烈的爭論。   赤足鞋(如圖示2)研究證實，比起穩定支撐的鞋款，穿著赤足鞋行走可顯著減少膝蓋的負荷。   研究還發現，極簡鞋(同赤足鞋)可以增強我們在行走、跑步或跳躍時，蹬地使用的某些足部肌肉力量。 (圖2：赤足鞋/極簡鞋)   然而，有其他研究發現，穩定支撐的鞋款比平底柔軟的鞋款更能改善步行時的膝蓋疼痛。   平底鞋的鞋底很薄，意味著腳下幾乎沒有緩衝。雖然更多的緩衝可以提高舒適度，並減少腳底皮膚的壓力和應變，但沒有證據顯示它可以減少小腿的負載。   事實上，與平底柔軟的鞋子相比，穿具有襯墊的鞋子行走會增加膝蓋的負荷。   所以結論是什麼？ 結論是好壞參半。是的，的確有證據表示平底或不合腳的鞋子可能是有害的，可以在腳跟(腳踝周圍)和膝蓋上看到。   但也沒有確切的證據顯示芭蕾平底鞋會導致長期的足部健康問題。   重要的是選擇一雙合腳的鞋子來適合您的腳型和需求。   如果您要購買芭蕾平底鞋，請嘗試：   * 選擇一雙鞋頭不會擠壓腳趾，鞋底至少與腳一樣寬的款式 * 選擇至少後跟具有一定結構和支撐性的平底鞋 * 選擇一雙低鞋跟而不是完全平跟的鞋款       編譯來源：The Conversation(2023.08.22)          

專家表示，隨著今年夏天世界氣溫創下歷史新高，您可能需要重新考慮正在使用哪種防曬乳。   防曬乳並不都是一樣的。礦物和化學這兩種主要類型對太陽紫外線(UV)的處理方式不同，在極熱的天氣下，這些差異可能很重要。   防曬乳如何發揮作用？   礦物防曬乳含有氧化鋅或二氧化鈦。它們形成一個屏障，在紫外線穿透皮膚之前反射紫外線。由於礦物防曬乳不被吸收，舊配方通常有油膩感和白色外觀。   亞利桑那州斯科茨代爾的皮膚科醫生、美國皮膚病學會(AAD)發言人杰奎琳·沃梅克(Jacqueline Watchmaker)博士表示，由礦物奈米顆粒製成的新配方「可以完美地融入皮膚」。   不喜歡厚重質地礦物防曬乳的人經常使用化學防曬乳或噴霧劑。這些成分形成一層薄薄的保護膜，吸收紫外線並改變其結構，在穿透皮膚之前將其轉化為熱量。   最終，這些化學物質本身會被吸收到血液中，衛生官員表示，需要進行更多研究來了解長期使用的安全影響。   什麼時候要有所作為？   AAD在其網站上建議，通常情況下，「最好的防曬乳類型是您會反複使用的防曬乳」。   該組織建議使用任何防曬係數(SPF)為 30 或更高的防水防曬乳，能夠提供廣譜防護，防止 UVA 射線(導致曬黑和衰老跡象)和 UVB 射線(導致曬傷)。   但根據達拉斯皮膚病治療與研究中心的Watchmaker 和Ross Radusky 博士的說法，在極端熱浪持續多日期間，當溫度達到華氏90度(攝氏32度)或更高、濕度很高時，礦物防曬乳是更好的選擇。   AAD發言人 Radusky 表示，化學防曬乳在暴露於極高溫度時可能會失去過濾能力。   Radusky補充說，酷熱還意味著更多的出汗，而出汗會導致一些人因化學防曬乳中的成分而出現瘙癢和皮疹。AAD建議，即使在沒有酷熱的情況下，皮膚敏感的人也應該選擇礦物防曬乳。   更頻繁地塗抹更多防曬乳   習慣也很重要。AAD表示，許多人只塗抹達到標籤上SPF值所需防曬霜用量的 20% 至 50% 左右。   Watchmaker說，「一個成年人需要30cc的防曬乳，我建議在身體暴露在陽光下最多的部位(例如臉部、胸部和肩膀)塗抹雙層防曬乳。」   Watchmaker補充說，防曬乳必須至少每兩個小時重新塗抹一次，並且在游泳或出汗後重新塗抹一次。但在熱浪期間，你會出汗更多，所以你需要更頻繁地重新塗抹。   讓防曬乳瓶遠離高溫   汽車或沙灘的溫度可能比室外高得多，因此請考慮如何存放防曬乳。   2012 年的一項研究顯示，防曬乳暴露在攝氏30 度至60 度的溫度下(防曬乳放在陽光下或車內很常見)八小時會不可逆轉地改變化學防曬乳的物理特性，導致功效下降。   Radusky說：「如果你要長時間不用空調，一定要把防曬乳放在涼爽、黑暗的環境中。」       編譯來源：REUTERS(2023.08.18)      

禿頭男性數量最多的國家已經揭曉，捷克奪魁，而亞洲國家則無一在20名內。   《世界人口評論》根據 Vantage Hair Clinic 的數據進行分析，顯示21個禿頭最多的國家，其中許多國家多為白種人，顯示白種人的脫髮速度往往比其他種族更快。    研究人員發現捷克男性的頭部最光滑，超過40%的成年男性患有脫髮。   英國是禿頭數量排名第五的國家，39.2%的男性經歷過某種程度的脫髮，而美國則以38%的比例排名第八。   遺傳基因因素   根據美國脫髮協會(AHLA)的數據，95%的男性脫髮是由雄性激素性引起，稱為雄性禿。   這是一種遺傳特徵，導致男性髮際線後退，頭頂變薄。它是由對睾丸激素副產物 ─二氫睾酮(DHT)的敏感性引起的。    對DHT敏感的毛囊會隨著時間的推移而萎縮，從而縮短每根頭髮的壽命，直到毛囊完全停止產生頭髮。    禿頭的機會隨著年齡的增長而增加。這是因為隨著男性年齡的增長，睾丸激素會轉化為雙氫睾酮，因此對其敏感的人最終往往會脫髮。    根據AHLA的數據，85%的男性到50歲時頭髮會明顯稀疏，25%的男性會在21歲之前開始禿頭。 目前尚不清楚數據中的年齡界限是多少。     一些研究顯示，白人男性比其他種族男性更容易禿頭。    飲食、人種也可能是一個因素   此外，2019年《皮膚病學與治療》的一篇評論指出，維生素B12和D、生物素、核黃素和鐵的缺乏可能會阻礙頭髮生長。    捷克美食以濃湯、燉菜、肉類菜餚、澱粉類菜餚以及啤酒為主。這些食物不太可能含有頭髮生長所需的大量維生素和礦物質。   2018年《營養》的一篇評論發現，捷克共和國95%的受訪人口缺乏維生素 D。    VITALL今年早些時候發布的一項調查發現，60%的英國人維生素D含量較低，五分之一的人缺乏維生素D。75歲以上的英國人中，十分之一缺乏維生素B12，這是頭髮生長的另一種重要營養素。    這是因為英國和捷克共和國一樣，以肉和馬鈴薯為主食，這可能會導致英國人錯過某些營養素。    例如，去年進行的一項研究發現，十分之九的英國青少年沒有吃足夠的蔬菜，而蔬菜富含維生素B12和D。    美國是另一個以白人為主的國家，最新的人口普查數據顯示，75%的美國人屬於白人，並伴有多種營養素缺乏。    根據美國國立衛生研究院(NIH)的數據，42%的美國人缺乏維生素D。   此外，根據美國疾病控制與預防中心(CDC)的數據，只有十分之一的美國成年人攝入了推薦量的水果和蔬菜。   紐西蘭排名墊底，大約29%的男性禿頭。雖然紐西蘭也以白人為主，但該國有大量毛利人，毛利人是波利尼西亞土著部落，他們與白人相比，禿頭的可能性較小。       編譯來源：Daily Mail (2023.08.13)      

康普茶(kombucha)是一種發酵茶。近年來開始在年輕人中流行。   根據一個小型隨機控制的前導試驗，飲用康普茶有助於改善第二型糖尿病患者的血糖值。   University of Nebraska研究團隊發現，飲用康普茶一個月後，參與者的平均空腹血糖值(從164毫克/分升降至116毫克/分升)明顯的降低，安慰組從 162毫克/分升降至 141毫克，就沒有那麼明顯。   大部分的參與者說，飲用康普茶的期間，糖尿病的症狀都處於平均值或更好。只有一位參與者覺得脹氣，且無其他不良事件。   儘管之前已經有一些關於康普茶益處的實驗和動物研究，但這是首次檢查康普茶對糖尿病患者的影響。   研究人員表示：「如果這是一個很有力的研究所得到的結果，康普茶有潛能大大影響了糖尿病的照護。」   研究作者之一，Chagai Mendelson醫師解釋：「對於一個照顧糖尿病患者的醫師來說，尋找健康的糖替代品是一個挑戰。如果能夠告訴別人不要碰含糖的飲料，但想喝汽水的話，則有一樣是可以的。這將十分有幫助。我們不知這樣的研究為何還未做，應該要做的。」   過去的動物研究中，有糖尿病的老鼠也經歷了同樣反高血糖的結果。這些研究之中，飲用康普茶時，有些糖化血色素(HbA1C)明顯減少，也有些胰島β細胞的再生。   Mendelson指出，除了康普茶的動物研究以外，其他關於飲用蘋果醋(另一個發酵飲料)的人類研究，也顯示在血糖上的益處。   即使康普茶發酵過程中使用了糖，但每天飲用並未在糖尿病患者身上增加血糖值。Mendelson說：「我驚訝看到一個含糖飲料(至少在初期)，不會引發高血糖。如果不知道之前的資料，這是和預期完全相反。」   研究團隊猜測，康普茶的微生物可能是新陳代謝改善的源頭。用在這個研究的康普茶，以細菌(大部分是乳酸菌和醋酸菌)和酵母菌(大量的Dekkera酵母)來發酵加糖的茶。發酵期間，細菌和酵母菌形成一個薄膜，稱共生菌叢(SCOBY)，據信有益生菌的好處。   康普茶和安慰飲料都是以蔗糖(10%)為甜分，同樣以冷凍的乾薑粉調味，另乙醇(酒精)1.5%。   對此研究結果，需謹慎對待   Mendelson說：「在此議題上需要有更多的研究。這只是一個前導研究來證明概念，以引發此研究領域的進展。因為在臨床上的實用性，希望未來有更多的研究。」   長島猶太醫院的Rifka Schulman-Rosenbaum醫師認為對此研究結果，需謹慎對待，不要太過熱衷。   他說，「我擔心患者會太集中注意力在這些結果，而忽略了更重要的事。必須和他們的醫師保持聯繫，規律監督血糖值，如果有處方藥物，要繼續服藥。不僅僅是監督你的運動、飲食和體重，也需要每年至少回診一次，有情況時要更常。」       編譯來源：Medpage Today (2023.08.01)；Health Day (2023.08.01)      

根據對步行進行的最大規模調查分析，開始對健康有益的日行步數比之前想像的要低。   日前發表在_《__歐洲預防心臟病學雜誌__》_上的研究指出，每天步行 2,337步即可開始改善心臟健康；每天只需走 3,967  步左右，死於任何疾病的風險就會開始降低。   這項研究審查了之前全球 17個相關的研究，涉及約 227,000 人。新分析顯示，步行越多，對健康的益處就越大。每天每增加 1,000 步，因任何原因死亡的風險就會降低 15%，每天每增加 500 步，死於心血管疾病的風險就會降低 7%。   此外，在 60 歲或以上的人群中，死亡風險降低的幅度小於 60 歲以下的人群。在老年人中，每天步行 6,000 至 10,000 步的人的風險降低了 42%，而每天步行 7,000 至 13,000 步的年輕人的風險降低了 49%。   重點是─「多動，少坐！ 」   研究作者波蘭Medical University of Lodz心臟病學教授Maciej Banach說，「我們的研究證實，走得越多越好。我們發現這適用於男性和女性，無論年齡，也無論你生活在溫帶、亞熱帶或亞極地地區，還是混合氣候地區。此外，我們的分析顯示，每天只需走 4,000 步即可顯著減少任何原因造成的死亡，甚至更少的步數即可減少心血管疾病造成的死亡。」他也是Johns Hopkins University 醫學院的兼職教授。    有強有力的證據表明，久坐的生活方式可能會導致心血管疾病增加和壽命縮短。研究指出，身體活動不足影響著世界上四分之一以上的人口，其中女性多於男性(32% 對 23%)，高收入國家的人多於低收入國家(37% 對 16%)。根據世界衛生組織的數據，體力活動不足是世界上第四大常見死因，每年有 320 萬人因缺乏體力活動而死亡。COVID-19 大流行還導致體力活動減少，並且活動水平在兩年後仍未恢復。   此研究告訴我們，步行對健康的益處始於每天遠低於 10,000 步的水平。從 3,000 開始，逐漸增加到 4,000，然後是 5,000。這些逐步的改善對健康都是有意義的。       編譯來源：EurekAlert!(2023.08.08)、EAPC(2023.08.09)