生活飲食

長壽是許多人的共同願望，很多人可能會實現這個期望。已開發國家和開發中國家的預期壽命都在不斷提高， 100歲以上的人口數也大大增長。   聯合國預計2021年全世界百歲的人口將增加到約57萬3千人。根據世界地圖冊(World Atlas)的數據，美國的百歲老人人數最多，有9萬7千人；日本排名第二，有7萬9千人。   日本也是世界上最老的人居住的地方。來自福岡縣的田中健(Kane Tanaka)今年117歲，這使她成為所謂的「超級百歲老人」─即老人的年齡在110歲或以上。 而世界上最老的男人是來自西班牙的Saturnino de la Fuente，他剛滿112歲。西班牙是百歲老人人數高於平均的國家。在法國、西班牙和義大利，年齡超過100歲的人口比率約為0.03%，是歐洲最高的。   日本是百歲老人比率最高的國家，每1萬人中有6人，約佔0.06%。烏拉圭、香港和波多黎各的百歲老人數也居高位，其人口比例在0.06%至0.045%之間。       編譯來源：statista(2021.02.05)        

＃你知道神的食物是指哪一種植物？ 各式各樣的巧克力是許多人幾乎每天都要盡情享受的，然而今天我們享用的巧克力和當初在16世紀由南美洲進入歐洲大有不同。   對於南美洲阿茲特克(Aztec) 原住民而言，可可（cocoa)是一種飲料，在文化和醫藥上面有很大的意義。幾乎被視為可治百病，包括發燒、拉肚子、疲勞、心絞痛和蛀牙。   阿茲特克人相信可可是神聖的長生不老藥，認為那是風和智慧之神Quetzalcoatl的禮物。也許因為如此，瑞典植物學家Carl Linnaeus將可可命名為Theobroma cacao, 古希臘字”theos”是神，”broma”是食物──神的食物。   自然的可可因為有高濃度的多酚(polyphenols)，又稱可可黃烷醇。多酚是水果和蔬菜中的抗氧化合物，保護身體避免有過多和多種疾病相關的游離基。可可也許不能如前所信可治百病，然而研究發現它不只是會讓人吃了有罪惡感的快樂食物。     ＃一個豐富的歷史   西班牙的征服者(軍人和探險家）Hernan Cortes是在第一個把可可由「新世界」融入歐洲的人。   在1518年時，Cortes和他的軍隊抵達今天的墨西哥，進入阿茲特克的首都，Tenochtitlan。這些西班牙人停留在墨西哥時，嚐到了一種苦的飲料chikolatl。這個飲料中有壓碎烤過的可可豆，在水中和香料及辣椒一起煮滾。   西班牙人初嚐這個飲料並不喜歡，認為太苦，幾乎無法入口。但是看到阿茲塔克王Montezuma二世一天飲用約50次。Cortes對可可的潛在作用發生興趣，在征服之後，帶回西班牙。   一旦進入在歐洲，可可豆便壓碎和蜜和糖混合，變成菁英們的流行飲料。最後在19世紀時，Joseph Fry and Sons製作了第一塊巧克力，開創了今天我們所知的巧克力。     ＃由豆子變巧克力塊   自然型態的可可豆含有高量的抗氧化合物，但是將豆子轉變為巧克力塊後，可可中黃烷醇的含量減少了，降低了抗氧的效果。   的確，研究顯示自然的可可粉比處理過的可可多了近十倍的黃烷醇。   巧克力塊中，大部分的黑巧克力比牛奶巧克力有較濃的黃烷醇。如25克的黑巧克力（75%以上），有80毫克以上的可可黃烷醇。和25克的牛奶巧克力塊，只有10毫克或更少。     ＃健康益處   研究專家發現黑巧克力和可可製品至少含有200毫克的可可黃烷醇時，可以增加血管彈性，促進血液流通。規律性食用可可黃烷醇（一天80毫克），有促進血管伸縮的能力，有益身體調整血壓和器官的血液循環。   這可能是因為可可黃烷醇增加有活性的一氧化氮的濃度。這個分子與血管的擴張有關，也有抗發炎的特質，減少血栓形成，對於血壓有好的影響。   可可黃烷醇可以增加流至腦部的血液，改善認知的表現。也可以保護腦部不受游離基的傷害，減少認知衰退。   除了心血管和認知的益處外，可可黃烷醇還有高效力的抗氧化和抗發炎，劇烈運動之後，可協助肌肉復原。最近的研究發現單劑1245毫克的可可黃烷醇（15克黃烷醇可可粉）稍微改善肌肉復原。   所以，下一次想吃巧克力時，為了潛在的健康利益，或許應選擇高百分比的黑巧克力種類或自然可可粉。   編譯來源： THE CONVERSATION (2020.08.27) ------------------------- > 台灣女人連線．台灣女人健康網    台灣女性/性別健康權益亟需您以實際行動來共同守護！          竭誠歡迎認同《台灣女人健康網》理念的朋友捐款支持我們！          持續提供更優質的內容是網站不斷努力的方向，而我們需要更多資源才能走更長遠的路。          收到的每一筆捐款，都將挹注在網站經營、服務方案以及對政府的監督。          無論捐款金額多寡都是支持我們的重要力量！感謝您！(→捐款資訊連結←)            

聲音沙啞或失聲喝檸檬和蜂蜜有效嗎？   失去聲音、聲音嘶啞或聲音有任何困難都可能是具有挑戰性的，尤其是對於那些需要在工作中使用它的人而言。 網站上有很多建議的 解決方案，包括生薑，檸檬，鹽水漱口水和蜂蜜茶。 但是，沒有證據顯示這些家庭偏方可以恢復失去的聲音。   為什麼我失去了聲音？ 研究 顯示，多達30％的人一生都會發生某種形式的語音障礙。 我們的聲音發生問題的原因有很多。聲音品質的問題可能由病毒感染，過度使用或濫用我們的聲音，聲帶損壞，或結節和息肉（良性，非癌性增長）所引起，而不是在聲帶上形成。   諸如教師，歌手，演員，神職人員和律師之類的人有較大的發聲困難風險。這是因為他們必須經常大聲說話。 通常，我們所說的「失去聲音」是喉炎的結果，這是喉嚨發炎的結果。它通常是由病毒或濫用引起的，並且往往會在幾週內解決。 大多數家庭療法都無益於您的聲音 雖然鹽水漱口水和加蜂蜜茶等家庭療法大多無害的，但是並沒有證據表明它們可用於治療喉炎。如果您喉嚨痛，他們可能會暫時減輕這種疼痛。但是，它們絕對不會降低聲音的沙啞或急促聲。 這些補救措施不能改善我們的聲音，因為我們的聲帶受到會厭的保護，因此當吞嚥茶或蜂蜜（或任何東西！）時，會厭軟骨掉下來並覆蓋住聲帶。會厭也阻止食物和飲料進入我們的肺部。任何東西都不應與聲帶直接接觸-如果這樣東西可能會進入肺部並引起誤吸和肺炎。 要特別注意的一件事是，不要喝過量的茶和檸檬，尤其是在您有食道逆流的情況。檸檬是酸性的，有些茶也是酸性的，所以喝很多檸檬或茶實際上會導致食道酸逆流，刺激您的喉嚨和聲帶。 此外，如果您使用家庭療法，則可能會延遲尋求專業的醫療護理。如果您的聲音問題不是由是感冒或流感引起的，那麼延誤治療可能會帶來進一步的負面影響。 如果您的聲音恢復需要一兩個星期以上，或者您擔心自己的聲音，最好尋求言語病理學家或耳鼻喉科專家的醫療建議。   那麼，對於失去的聲音該怎麼辦呢？ 研究顯示，使用加濕器可能是一種有效的選擇。這可以通過使聲帶保持濕潤，幫助聲帶的振動並因此減少粗糙度和聲音嘶啞。因為濕氣中的微小水滴是吸入而不是吞入，它們可以繞過會厭並與我們的聲帶直接接觸。 喝大量的水也可以使我們的聲帶受益。即使水與我們的喉嚨沒有直接接觸，它也會我們體內的細胞濕潤。 儘管這取決於導致症狀的原因，但您也應該讓自己的聲音放鬆。如果是由感染引起的急性喉炎，您的醫生可能會建議您完全放鬆自己的聲音。同樣，如果您的發聲箱受到外傷或手術，您的醫生可能會建議您在一定時期內完全不說話。 但是，有些耳鼻喉科醫師在有些情況下不會建議您完全安靜。對於某些聲音障礙，您的專家可能會建議您開始進行聲音鍛練。一個例子是「吸管發聲」，根據治療的預期結果，您將一根吸管放入一杯水中，並以各種方式通過吸管講話。 如果您的聲音嘶啞但無法忍受，則最好以一致的聲音低音量說話-但不要耳語！輕聲細語反而比平常聲音給您的喉嚨造成更大的壓力。 因此，如果您失去聲音，別忘了：喝大量的水，如果可以的話，使用加濕器，休息一下聲音。鹽水清喉或喝檸檬和蜂蜜茶，那就不必了！。 編譯來源：   The Conversation (2021.04.16) ------------------------- > 台灣女人連線．台灣女人健康網    台灣女性/性別健康權益亟需您以實際行動來共同守護！          竭誠歡迎認同《台灣女人健康網》理念的朋友捐款支持我們！          持續提供更優質的內容是網站不斷努力的方向，而我們需要更多資源才能走更長遠的路。          收到的每一筆捐款，都將挹注在網站經營、服務方案以及對政府的監督。          無論捐款金額多寡都是支持我們的重要力量！感謝您！(→捐款資訊連結←)            

咖啡濾紙、洗衣機、髮刷、車窗雨刷、電腦程式語言 ── 如果缺少這些東西，你一天會怎麼過？   颱風天下雨時開車沒有雨刷？或者準備上班，泡咖啡沒有濾紙？現在似乎無法想像，沒有這些東西我們的日常生活會怎樣。因為有幾位很傑出女子的發明，方便了我們的生活。   五位女人永遠改變了世界的發明 MELITTA BENTZ發明了濾紙，將咖啡粉濾出。她在1908年拿到了專利。以前的人都用小小的布袋過濾，但一些粗粗的殘渣還是會留在咖啡杯底部。她的濾紙則避免了這種情況，基本上她也發明了手冲咖啡的方法。   MARY ANDERSON發明雨刷，使得開車更安全了。1902年她在紐約的司機要跑到外面，把雪從擋風玻璃清除。回家以後畫了第一個雨刷的素描。一年以後拿到專利，取名「窗戶清潔用具」。   MABEL WILLIAMS發明了第一個睫毛膏。婦女以前無法將睫毛變長變多，直到她將媒炭粉末，凡士林和能發亮的油混合。她的兄弟看到了銷售潛力，設計了一個刷子，稱「睫毛-眉毛系列」，在芝加哥成立了Maybell公司。兩年後，開始了Maybelline的美容品牌。   GRACE HOPPER和她的團隊創造了第一個電腦語言，負責把輸入電腦指示的電腦語言翻譯成電碼。此團隊所創造的語言，則是通用商業語言COBOL的前身，成為全世界通用的一個電腦語言。   LYDIA NEWMAN設計了很好用的髮刷，使我們的頭髮不會纏繞成結。她發明的刷子有排排相等空間的毛刷，也有開放狹縫將灰塵和頭皮屑由頭髮中導引出來。她在1898年拿到專利。     編譯來源：FEMPOSITIVE (2021.03.25)      

     一項新研究發現，有阻塞性睡眠呼吸中止（OSA, obstructive sleep apnea）的老年人接受「氣道正壓」通氣治療後，罹患阿茲海默症和其他類型癡呆症的可能性較小。   密西根醫學大學睡眠障礙中心研究人員分析了超過5萬名65歲並患有OSA患者的資料，想瞭解與未使用氣道正壓的人相比，那些使用氣道正壓治療的人在未來3年內是否比較不會發生新的癡呆或輕度認知障礙。   主要作者G.Dunietz博士說：「我們發現使用氣道正壓與三年內患阿茲海默症和其他類型癡呆的風險降低之間存在顯著相關性，這顯示氣道正壓可能有助於預防OSA患者的癡呆風險。」   這些發現強調了睡眠對認知功能的影響。研究主要研究人T. Braley教授說：「如我們的發現所示，如果OSA治療與癡呆風險之間存在因果關係，那麼OSA的診斷和有效治療可能對老年人的認知健康起著關鍵作用。」   阻塞性睡眠呼吸中止是指上呼吸道一整夜反復塌陷，阻止了睡眠期間正常呼吸的狀態。OSA與多種其他神經系統疾病和心血管疾病有關，許多老年人患OSA的風險很高。       編譯來源：Eureka Alert(2021.04.09)  

你知道為什麼吃冰或冷水漱口會覺得牙疼？   科學家相信他們已找出為何有些人一口咬下冰棒或喝下冷飲時會引起牙痛或頭痛。   研究主導者K. Zimmermann 教授的團隊已找出敏感牙齒中的細胞和信號，叫做短瞬時受體電位通道5（TRPC5），也稱為瞬時受體蛋白5（TRP-5 ）是一種多通道蛋白，可以偵測溫度大幅下降，刺激牙痛和腦陣痛。   牙齒的外層的琺瑯質，其下為牙本質。牙本質接連最內層牙髓，就是神經細胞駐所地。位於內層牙髓和牙本質之間有一個特別的細胞類型─齒原細胞（odontoblast）。而TRPC-5就在齒原細胞裡。   如果有蛀牙或牙齦病的人，因為牙本質暴露在外，讓TRPC5可以偵測到冰、冷，牙齒就會比較敏感。   研究人員觀察老鼠和人類來了解疼痛如何引發，將細胞和神經所發生的現象記錄下來。 Zimmermann 教授說：說「人類牙齒的小洞和蛀牙中，發現到許多不確定數目的TRPC5。我們相信可以設計物品，如：將貼片或口香糖局部用在牙齒，以隔絶TRPC5，對於治療牙齒痛或牙本質高度敏感可能很有幫助。   一個普通的家庭療法─丁香精油含有一種化學物質稱丁香酚，可以隔絶TRPC5通路。   科學家不建議自我療法，強調正在牙痛的人應該去看牙醫。    英國的牙齒學會Damien Walmsley教授以為隔絶痛只是暫時的，重要的是治療和預防起因。清除蛀牙、使用對付敏感牙齒的牙膏、規律性刷牙可防止牙齒和牙齦的疾病。未來的牙膏也許可加入TRPC5的抗劑，牙齒的產品也能預防因敏感而引起的痛。 食用糖類、酸性食物或飲料越頻繁，牙本質和琺瑯質越容易酸蝕變軟，蛀牙機率越高。因此，最好只限制在用餐時食用這類食物。    此研究由德國研究基金會和美國霍華休斯醫學機構贊助，沒有商業的經援。結果發表在《科學進展》期刊。 編譯來源：BBC NEWS (2021.03.27)   ------------------------- > 台灣女人連線．台灣女人健康網    台灣女性/性別健康權益亟需您以實際行動來共同守護！          竭誠歡迎認同《台灣女人健康網》理念的朋友捐款支持我們！          持續提供更優質的內容是網站不斷努力的方向，而我們需要更多資源才能走更長遠的路。          收到的每一筆捐款，都將挹注在網站經營、服務方案以及對政府的監督。          無論捐款金額多寡都是支持我們的重要力量！感謝您！(→捐款資訊連結←)