生活飲食

世界衛生組織的新指南稱，將糖換成代糖無助於減輕體重，還可能導致健康問題。人們應該從生命的早期開始完全減少飲食的甜味，以改善他們的健康。   代糖被廣泛用在包裝食品和飲料的成分，有時也由消費者直接添加到食品和飲料中。世衛組織於2015年發布糖攝入指南，建議成人和兒童將每日糖攝入量減少至總能量攝入量的10%以下。在該建議之後，人們對糖替代品的興趣增強了。   雖然人造代糖被認為對人類食用是安全的，但人們越來越擔心它們在即食食品、蛋糕和穀物等食品中的廣泛使用。   指南怎麼說？ 新的指南是基於對283項研究的系統性分析，這些證據發現使用代糖「不會為成人或兒童因減少體脂帶來任何長期益處」。   該指南建議人們不要為了減肥或預防與飲食相關的疾病(如 2 型糖尿病)而轉向使用代糖，包括：低熱量或無熱量的合成代糖和天然粹取物，它們可能經過化學改性，也可能未經過化學改性，例如：安賽蜜、阿斯巴甜、愛德華甜、甜蜜素、紐甜、糖精、三氯蔗糖、甜葉菊和甜葉菊衍生物。   長期觀察性研究顯示，食用大量代糖(從減肥飲料到牙膏等各種食品都有)的人患肥胖症、心血管疾病和糖尿病的風險更高。   但它指出，一些臨床試驗確實指出用代糖可能會導致體重減輕，但只是短期的。   它警告說，長期使用代糖可能會產生「潛在的不良影響」，例如增加患 2 型糖尿病和心臟病或中風等心血管疾病的風險。   先前的研究顯示，它們會對血糖控制和食慾產生負面影響，最終導致代謝變化，從而增加患 2 型糖尿病的風險。   還有證據表明，一些代糖會影響腸道細菌的平衡，可能會阻礙消化和營養吸收。   去年，涉及 103,000 名法國成年人的研究得出結論，代糖與心臟病風險增加有關，不應被視為糖的健康和安全替代品。   他們說，這些指南—通常被官員用作決定衛生政策的基準—應該適用於所有人，除了那些已經患有糖尿病的人。   對於指南的反應 世界衛生組織營養和食品安全主任Francesco Branca說：「從長遠來看，用代糖代替糖無助於控制體重，人們需要考慮其他方法來減少糖的攝入量，例如食用含有天然糖分的食物，如水果，或不加糖的食物和飲料。」   營養學家則指出，新建議不應被解讀為走回頭路，要大家吃一般的糖。代糖可能仍然有一個過渡或墊腳石的位置來幫助人們減少糖的攝入量。這份報告強調，普遍用代糖代替糖並不一定是理想的，因為僅此一項不太可能改善飲食質量，也不太可能產生長期控制體重的必要變化。   不過，最好不要堅持吃糖以避免代糖—答案是盡量減少糖的攝入量。這可能包括在食物和飲料中使用少量代糖作為減少總糖攝入量的方法。   但業內人士表示，他們「做得太過分了」。   國際代糖協會主席Bob Peterson表示，代糖是降低含糖量的關鍵，這與世衛組織之前的建議一致。   他說：「食品和飲料公司已經重新制定產品配方，作為全球全面努力的一部分，以滿足減少糖分的公共衛生建議。   「低熱量或無熱量代糖促成了這項創新，並最終通過讓人們享受低糖低熱量的食物和飲料，同時仍能滿足他們的口味偏好，從而為創造更健康的飲食環境做出貢獻。」       編譯來源：DAILY MAIL (2023.05.15)、WHO新聞 (2023.05.15)、WHO指南(2023.05.15)、WHO分析報告(2022.04.12)      

根據加州大學戴維斯分校和Sensit Ventures公司的最新研究，受精雞蛋可以通過「嗅聞」從蛋殼散發出的揮發性化學物質來判定性別。加州大學戴維斯副校長、該論文的合著者Cristina Davis教授說，這項研究顯示，根據揮發性有機化學物質，在孵化早期對雞蛋進行性別分類是可行的。    蛋雞孵化場在孵化一天後依性別對小雞進行分類，公雞立即被撲殺。如果孵化場可以在孵化早期識別雞蛋的性別，那麼數十億個雄性雞蛋可以人道地轉移到其他用途，減少浪費和環境影響。一些歐洲國家已經禁止撲殺雄性小雞或計劃逐步禁止。    目前市場上判定受精雞蛋性別已有的技術是通過蛋殼上的一個小孔對雞蛋進行採樣，或是通過蛋殼成像。成像技術對年齡較大的雞蛋更準確。   此研究的方法是基於檢測發育中的胚胎釋放的揮發性有機化合物，這些化合物會擴散到殼中。第一步是找出雄性和雌性胚胎釋放出的化學物質是否存在可靠的可檢測差異。    吸盤式嗅探器   加州大學戴維斯分校的實驗室開發了感測晶片技術，可用於收集和分析空氣中的有機化學物質。   研究人員改造了用於雞蛋工業處理的吸盤，無需打開雞蛋即可「嗅」出雞蛋中的氣味。然後使用氣相色譜/質譜法對氣味樣本進行了分析，再通過 DNA 分析確認了卵的性別。    該論文的資深作者Sensit Ventures的總裁 Tom Turpen說，「我們發現雞蛋中含有揮發性化學物質，這種氣味可以收集並通過統計分類」。使用這種方法，研究人員能夠根據兩分鐘的採樣時間，在孵化 8 天時以 80% 的準確率識別雄性和雌性胚胎。    未來孵化場可以應用這樣的方式，設置成排吸盤，進行快速取樣，同時檢測大量雞蛋。   該作品於5月22日在PLOS ONE上發表。        編譯來源：EurekAlert! (2023.05.22)、PLOS ONE (2023.05.22)      

想想你的親人在你死後找到你的東西時會有什麼感覺，這可能是你需要開始整理的推動力。   在日本專業整理師及作家近藤麻理惠(Marie Kondo)提出擺脫任何不會激發快樂的東西的運動多年後，另一種實踐整理的重點是身前清理─在你死前擺脫你的東西。   瑞典藝術家Margareta Magnusson在她2017年出版的書中提出「瑞典式死亡清理(Swedish Death Cleaning)」。 這個想法是身前清理您不需要的物品，以避免在過早或突然死亡的情況下給您的家人留下過多的負擔。    這對面臨死亡有更大的接受、心理健康的提升以及減輕親人的負擔。    任何失去家人的人都知道翻閱舊物的情感苦痛，專家說這種清理甚至可以減輕這種負擔。   現年 80 多歲的Magnusson女士在書中寫道，「死亡清理不是關於死亡及其緩慢、笨拙的必然性的故事，」、、、「而是生活的故事，你的生活，美好的回憶和壞的回憶。好的你留著。壞事你要抹去。」   這種做法促進建立與死亡的健康關係   這種做法根植於「極簡主義minimalism」，或說保留有價值的東西並刪除其他不那麼重要的東西。    打理專家Shira Gill指出，「極簡主義」實際上是關於定制和有意識地處理你決定保留的東西。我相信每個人都有適合他們和他們生活方式的需求量。瑞典死亡清理和極簡主義都是有目的性的作法。   瑞典式死亡清理旨在減輕自己擁有太多東西的負擔，同時也應該減輕所愛之人的壓力。   這種做法是關於面對不舒服的情緒和對死亡更加開放，甚至在你到達那個點很久之前。    佛羅里達州心理學家Carolyn Rubenstein 博士說，「它讓你能夠改變你所愛的人在你過世後的體驗方式」。   「你正在留下有意的物件，你正在留下記憶。與其抱著『我該怎麼處理這些東西』的心態，你這樣做更傾向於與失去的你人建立聯繫。」   它就是創造了一種不同的體驗。Rubenstein說，這真的很漂亮，是送給某人離開親人的一份很棒的禮物。   她指出了減少混亂的幾個好處，包括減少視覺壓力和促進平靜的感覺。    Rubenstein說：「清理過程中，意識到『我不必保留那些讓我感覺不好的東西』真的讓我很有力量。我不需要抓住那東西，因為有人把它送給了我。我可以從我的生活中釋放這個項目。我有那個能力。它帶回了那種掌握感，而不是讓物品和物體對我們的左右。   Gill說：「我認為人們真正想要的是在一個沒有太多東西的世界裡獲得一種掌握感。」   一項研究調查了60名女性如何描述她們的家庭環境。結果發現那些認為自己的空間更雜亂、未完成、較不寧靜的女性體內的壓力荷爾蒙皮質醇數值較高。與家中更有整頓的女性相比，她們在一天中的情緒也一直較差。    瑞典式死亡清理的獨特之處就在於它的名稱：它有助於促進圍繞死亡的健康對話。    Rubenstein說：「在做這件事的同時與你所愛的人交談也是一種讓談論生活變得更自在的方式。我不認為我們中的任何一個人都願意正面談論這個問題，所以找到更中立的事情來關注總是更容易。」   專家建議慢慢開始，循序漸進的目標集中在小範圍內   但是，專家不建議突然扔掉家裡的所有東西。   Gill說：「從單一空間中的一個更小的微型空間開始。我的建議是將計時器設置為 15 分鐘，選擇一個微型空間，如抽屜、架子或單個表面，並確保你準備有合適的容器。」該容器可以是一個垃圾袋或回收袋，也可以是一個用於捐贈的袋子。   從短暫的時間與容易執行的行動開始，可以幫助養成斷捨離的習慣。   如果您的空間已經感覺舒適，請不要執意實踐。   「有條理或極簡主義不需要成為你的壓力」魯賓斯坦說。        編譯來源：Daily Mail (2023.04.30)      

50%的女在其一生至少發生尿道感染(UTI)一次，其中三分之一會出現復發性尿道感染。未經治療的尿道感染可能會發展為腎臟和敗血症等併發症。   長期以來，蔓越莓一直被視為尿道感染的預防或治療藥物。然而，迄今為止，一些相關研究對於其有效性有相互矛盾的結論。   澳洲Flinders University等的科學家最近發表了一項全球性研究，顯示蔓越莓產品確實可以降低某些人群患尿道感染的風險。   該研究的資深作者Jonathan Craig 教授說，他的團隊研究「顯示了一個非常正向的發現，即蔓越莓汁可以預防易感人群的尿道感染。」   大腸桿菌和尿道感染 當細菌進入並感染泌尿道(包括尿道、膀胱、輸尿管和腎臟)時，就會發生尿道感染。   泌尿道中大腸桿菌( E. coli )的生長是尿道感染的最常見原因。   這種細菌菌株天然存在於腸道中，但可以通過糞便污染進入膀胱。然後它粘在膀胱壁上並繁殖。   該研究的主要作者Gabrielle Williams 博士說，這些症狀可不是說著玩的：「反復出現尿道感染症狀的人有時會迫切需要一些可以幫助他們的東西。我知道有些媽媽們為孩子的尿道感染而流淚，所以有一些他們可以嘗試的東西是一件正面的事情」   多酚：蔓越莓作用的主力 抗生素處方是普遍的預防和治療方案，這導致了耐藥病原體的增加。   蔓越莓含有原花青素(PAC)，一種多酚(polyphenol)。這些「攻防兼備」的營養素具有顯著的抗菌和抗氧化潛力。   在 2022 年的一篇研究文章中，加拿大研究人員發現原花青素可能有助於抑制尿道內壁細菌生物膜的形成。他們還指出，原花青素可能會阻止尿道致病性大腸桿菌「腸道儲庫早期毒力基因」的活化。   對50項研究的分析：蔓越莓汁帶來顯著的好處 研究人員梳理了截至 2023年3月的Cochrane 腎臟和移植專業註冊庫。他們分析了將蔓越莓產品與安慰劑、抗生素或益生菌干預或未預防尿道感染的特定治療，對隨機對照試驗結果進行比較。   被分析的研究總數達到50個，共有8,857名參與者。   研究作者發現，食用蔓越莓產品與復發性尿道感染的女性患尿道感染風險降低密切相關。   研究人員也觀察到，食用蔓越莓產品對兒童、有尿道感染風險的人以及膀胱接受放療等醫療處置的人具有顯著的保護作用。   目前尚不清楚蔓越莓汁、藥片或不同劑量的原花青素是否對尿道感染更有效。   很少有人表達食用蔓越莓產品會產生副作用。最常見的不良反應是胃部不適。   然而，該研究報告稱，出現這些副作用的人數在服用蔓越莓產品、接受安慰劑或未接受特殊治療的組別之間可能沒有差異。   數據有限 研究小組指出，需要進一步的研究來確定哪些尿道感染人群會從食用蔓越莓中獲益最多。   Stephens 博士警告說：「目前可用的數據對於使用蔓越莓產品來預防孕婦、老年人或有膀胱問題者的尿道感染來說是有限或是不確定的。需要更多的數據才能就蔓越莓是否適合這些人群提供明確的建議。」   這是 1998 年首次發布、2012 年最後更新的綜述的第五次更新。它出現在_Cochrane Reviews_中。       編譯來源：Cochrane Library(2023.04.17)、MedicalNewsToday(2023.04.25)      

賭博可以是一種無害的愛好，也可以是一種嚴重的成癮。雖然有些人是社交型賭博，而另一些人以賭博為生，但對於那些冒著失去一切的風險，繼續前進無法控制的衝動的人來說，這是一種嚴重的上癮。   休斯頓Baylor College of Medicine精神病學和行為科學教授Asim Shah博士說：「在我們的大腦中，涉及賭博成癮的中樞與涉及物質(酒精、藥物)成癮的中樞相同。」   賭博上癮的徵兆可能與其他任何成癮一樣，它會刺激大腦的獎賞中心。它帶來了一種幸福感和獎勵感，導致一種刺激持續賭博的衝動。   上癮的徵兆 賭博的人分為三種：熟練的職業賭徒表現出自制力、耐心和理性思考；社交賭徒會在賭場花費適度的時間和金錢，或者喜歡偶爾下注；而問題賭徒則具有強迫性，依靠習慣謀生，並且沒有自制力。   雖然問題賭徒可能認為他們屬於這些其他類別之一，但賭博成癮有其徵兆。他們可能會感到無助或絕望，變得焦躁不安或急躁。問題賭徒可能會用盡他們的信用卡來滿足這種行為。   問題賭徒也可能下更多賭注以挽回損失的錢、撒謊以隱瞞問題或讓其他人建議他們應該減少賭注。   賭博的心理層次 Shah說，賭博有四個心理層次：勝利、失敗、絕望和無助。   賭徒在獲勝後開始感到欣快，並花更多的錢再次感受到那種衝動。在最終輸掉之後，他們感到絕望並繼續賭博以試圖挽回損失。屢敗屢戰後，賭徒可能會產生一種無助感。這是一個惡性循環。   成癮會導致失去家園、家人、工作和所有財產。它可能導致藥物濫用、人際關係問題和抑鬱症。   Shah說，人們最終可能會失去他們所擁有的一切。改變這個習慣並不容易。   如果您所愛的人出現賭博成癮的跡象，請帶他或她去看專門研究這種成癮的專業人士。賭博預防中心和自助小組也可能有幫助。   據貝勒醫學院的專家稱，一些治療強迫症的藥物可用於治療賭癮。   這對你意味著什麼 如果您是一個嗜賭成性的賭徒，您可能會失去一切 —家園、家庭、工作和財產，但專門研究這種成癮問題的專業人士可以幫助您克服它。   美國精神病學協會有更多關於賭博障礙的內容。       編譯來源：HealthDay(2023.03.25)、Baylor College of Medicine(2023.03.22)      

我們中多達四分之一的人有眼睛乾澀，但很多人可能沒有意識到這一點，因為導致眼睛乾澀的症狀可能令人困惑：這主要是因為有一個矛盾：眼睛乾澀有時會流淚 (台語：流目油)。   為什麼會流目油？ 通常，我們每次眨眼時，眼睛表面都會有一層淚膜。這提供了一個保護罩，使眼瞼 (眼皮) 能夠舒適地打開和關閉。它還具有治療作用。   淚膜由粘液內層、水性中層和防止水性層蒸發過快的油性外層組成。   然而，由於各種原因，例如年齡或與更年期相關的荷爾蒙變化，位於眼瞼內產生油性分泌物的瞼板腺 (meibomian glands) 變得不那麼有效率了 —它們產生的任何油脂都會變得不那麼有效。   這意味著水層沒有受到保護，因此會蒸發，使眼睛感覺乾燥、粗糙和酸痛。所以眼睛反而會反射性的分泌大量淚水，導致出現時常流淚、淚眼汪汪的狀況。此外，現代人常見手不離3C，過度用眼導致眼睛乾澀、疲勞，也會因此提高流淚、流眼油的狀況。   如何改善乾眼症？ 使用潤滑眼藥水會有幫助，但這只能治標不治本。最好的結果來自細緻、定期的眼皮衛生。   對眼皮施加一點壓力，用棉花棒沿著眼皮邊緣按摩。   加熱眼瞼四到五分鐘，軟化可能堵塞瞼板腺出口的粘性油脂分泌物。最好的加熱方法是熱敷 —例如，用熱水浸泡過後擠出的絨布、含有小麥的用微波爐加熱的眼袋以及振動眼瞼加熱裝置，如眼棒或眼罩。   熱處理後沿著每個眼瞼的外緣擦拭 —沿著每個下眼瞼擦拭三到四次。如果將棉籤浸入嬰兒洗髮乳中，效果會更好。     如果您養成了每天使用熱敷和按摩的習慣，您可能會發現只需要偶爾滴潤滑劑眼藥水。   另一個考慮因素是，長時間使用筆記型電腦和其他螢幕似乎會導致眨眼次數減少，這會干擾淚膜在眼睛上的正常擴散。因此，請確保每小時都有一次螢幕中斷。   這種養生法能在幾週內有效地改善乾眼症。   以上是英國家庭醫師DR MARTIN SCURR的說明。       編譯來源：Daily Mail (2023.03.14)