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2006.02.10
低脂肪飲食對健康並無明顯益處？
對於想減肥的人而言，遠離脂肪似乎已成為一種「真理」，而對於一般人，營養保健專家也常會呼籲民眾盡量減少脂肪的攝取，以增進身體健康、預防疾病。然而二月七日的美國醫藥協會期刊所刊登的一項大型研究成果，卻幾乎將此一觀念推翻。
這項花費了4億多美元的研究是由Dr. Jules
Hirsch所主導，將49,000名50-79歲婦女分為兩組，一組（29,000人）維持原本的飲食習慣，另一組則在攝取熱量中刻意減少20％的脂肪量。在追蹤8年的時間之後，發現減少脂肪攝取、也就是一般認為較健康的那一組婦女，罹患乳癌、結腸直腸癌、中風及心臟病的風險並沒有因此而有明顯的減少。
雖然結果令人驚訝，但專家學者認為，此研究成果並不代表減少脂肪攝取對健康沒有處。因為如果在更年輕時就開始低脂的飲食習慣、或持續8年以上的時間、並攝取更大量的蔬菜水果，可能會有不同的結果。此外，此一研究成果顯示出，身體吸收了「多少」脂肪並非重點，而是「何種」脂肪。如果減少食用壞的脂肪，而多攝取好的脂肪（例如橄欖油），對身體其實是有好處的。許多營養專家認為，在作此結論前仍須更進一步的研究才是。而且，由於研究對象均為女性，此一結論是否同樣可套用在男性身上也值得探討。
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2006.02.10
每天五份蔬菜水果可降低中風風險
一項英國的研究顯示，每天攝取五份以上的蔬菜與水果，能降低26％的中風風險。
這項研究刊載於1月26日的刺胳針(Lancet)醫學期刊，以統合分析(meta-analysis)的方式分析了八個研究，其中共包括了257,551個個案，經過13年的追蹤，其中有4,917人中風。一份蔬菜以77g計算，一份水果以80g計算，經過統計，每天吃三到五份蔬菜與水果的人，比低於三份蔬菜與水果的人，能減少11％的缺血性中風風險，若服用五份以上的個案，則能減少26％的缺血性與出血性中風風險。
參與這項研究的Breaux醫師表示，這些研究提供的數據證實了美國心臟醫學會所推廣的飲食指南：「多攝取水果、蔬菜、與豆類」的順序是正確的。將豆類的食物放在最後，是因為日前美國心臟醫學會發表聲明指出，以往認為大豆蛋白
(soy protein)與大豆異黃酮素(isoflavones)
對於促進心血管健康有效，但新的研究指出，它們對於降低低密度脂蛋白(LDL)、高密度脂蛋白(HDL)與三酸甘油脂並沒有明顯的效果，大豆蛋白對於降低血壓也沒有顯著的效果。
美國醫學會期刊也曾刊載了一篇文章表示不飽和脂肪酸(omega-3
fatty
acids)對人類並無降低癌症風險的效果。但美國心臟醫學會表示，這並不是表示他們不鼓勵人們多吃豆類食品，因為豆類食品當中的飽和脂肪含量低，又同時富含了多元不飽和脂肪、纖維、維他命等其他有益的成分，因此豆類食品仍是對心血管健康有益的食物之一。
根據統計，開發中國家成人平均一天攝取三份蔬菜與水果，這樣的飲食在心血管疾病保健上顯然並不足夠，明尼蘇達大學公共衛生所的Lyn
M.
Steffen醫師也指出，由於飲食習慣是在孩童時期養成，應鼓勵年輕人及早開始注意飲食健康，同時，政府、公衛機關、學校、食品業者與媒體，應共同促進人們選擇健康的飲食。
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2006.02.09
英國食品包裝將加註健康標示
因日益嚴重的過度肥胖問題，英國政府倡導「生活和運動應取得平衡」的觀念，為提倡此概念，巧克力等甜食也即將於包裝上加註新的標語，就如同在香菸盒上印製健康警語一樣，但是，不同的是其標語將條列出詳細的營養成分，包含卡路里、醣、脂肪、鹽的含量和人體每日應攝取營養成分的數值，此外還會加註一條健康訊息，例如「每日應運動30分鐘」等，藉此以教育社會大眾健康的飲食態度。
英國兩家巧克力大廠Cadbury Trebor
Bassett和Mars（台灣的士力架巧克力），三年前曾花費九百萬英鎊促銷巧克力，以「買巧克力就可免費使用運動器材」的名義說服大眾買其產品，此舉曾引起爭議；但為響應政府，Cadbury和Mars今年則贊助了一個名為「聰明的犒賞自己」（Be
Treatwise）的運動，此運動將使巧克力和所有甜食的包裝都加註警語。
此外，在義大利北部和英國的麥當勞也即將實施在包裝上加註營養資訊的方案，不論食品的盒子或包裝紙都會以圖像或數字來標示卡路里、蛋白質、脂肪、醣、鹽的含量，每一個圖像的下面則標示人體每日所需其營養成分的數值，例如麥當勞估計人體平均每日需攝取2000卡路里；但是，此數值是否能通用在每個人身上是需要加以思考的，麥當勞的高層職員表示其數值是以常運動的年輕女性為標準所計算出來的。
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2006.02.06
荷爾蒙補充療法與氣喘
2004年2月，美國Archives of Internal
Medicine發表一項研究，發現單獨服用雌激素的婦女，在晚年發生氣喘的機率是比其它未服用婦女的2.29倍。而服用複合式荷爾蒙的婦女也有類似的機率。2006年1月的醫學期刊「胸腔」（Thorax）又再次證實此一結論，認為服用HRT會增加氣喘的機率，特別是體型瘦小的婦女。
這項新的研究是針對1999-2001年間接受調查的8,588名46歲以上、沒有使用口服避孕藥、且未懷孕的北歐婦女作分析。分析發現，HRT會增加57％氣喘(asthma)、60％哮喘(wheeze)、及48％花粉熱(hay
fever)的風險。
主導此研究的Dr. F. Gomez
Real表示，對瘦小的女性而言，氣喘及哮喘的風險更是提高一倍。同時強調，氣喘及哮喘與更年期本身並無重大關連，此外，之前研究認為增加體重會出現更多氣喘的症狀，是針對沒有服用HRT的婦女而言。研究員認為，將來的相關研究應該要特別注意體重及新陳代謝的部分。
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2006.02.03
荷爾蒙補充療法影響肺癌存活率
關於荷爾蒙與肺癌之間的關係，之前的研究常看到相反的結果，有的說雌激素會增加肺癌的風險，有的則認為荷爾蒙其實是有好處。最新一項刊登在一月份臨床腫瘤學期刊（Journal
of Clinical Oncology）、由美國內布拉斯加醫學中心的Dr.
Apar Kishor
Ganti所做的研究結果則建議，使用過荷爾蒙補充療法（HRT）的婦女，日後如果罹患肺癌存活率會降低。
Dr.
Ganti及其團隊在分析了近500名在1994-1999年間診斷出肺癌的婦女，發現其中86％有吸煙的歷史；17％曾經連續服用HRT6週以上。罹患肺癌的年齡平均為68歲，但曾服用HRT的婦女罹患肺癌時的年齡普遍較低，約63歲。目前HRT被發現對身體健康有許多負面影響，專家建議除非更年期症狀嚴重，且沒有別的治療方式，否則還是盡量避免HRT的使用。
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2006.02.03
荷爾蒙補充療法影響肺癌存活率
關於荷爾蒙與肺癌之間的關係，之前的研究常看到相反的結果，有的說雌激素會增加肺癌的風險，有的則認為荷爾蒙其實是有好處。最新一項刊登在一月份臨床腫瘤學期刊（Journal
of Clinical Oncology）、由美國內布拉斯加醫學中心的Dr.
Apar Kishor
Ganti所做的研究結果則建議，使用過荷爾蒙補充療法（HRT）的婦女，日後如果罹患肺癌存活率會降低。
Dr.
Ganti及其團隊在分析了近500名在1994-1999年間診斷出肺癌的婦女，發現其中86％有吸煙的歷史；17％曾經連續服用HRT6週以上。罹患肺癌的年齡平均為68歲，但曾服用HRT的婦女罹患肺癌時的年齡普遍較低，約63歲。目前HRT被發現對身體健康有許多負面影響，專家建議除非更年期症狀嚴重，且沒有別的治療方式，否則還是盡量避免HRT的使用。
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