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2015.02.10
綠茶+運動 減脂強身好夥伴
綠茶富含兒茶素，一直被視為是對人體健康有助益的飲品，日前已有研究指出具備抗癌的功效。而根據英國Anglia
Ruskin大學最新的研究發現，配合良好的運動習慣，喝綠茶能夠有效幫助減少人體體脂肪並提升運動效能。
這份研究總共有14位平均年齡為21歲且平日休閒時即有運動習慣的男性參與實驗。研究人員將受試者平分為兩組，一組每天食用一顆無咖啡因綠茶萃取膠囊，另一組則食用安慰劑。同時要求每一位受試者一週完成3次單車運動，每次1個小時，實驗進行長達4週。
研究結果發現，食用綠茶膠囊的受試者比起另一組人多下降了1.63％的體脂肪、脂肪代謝率則增加了25％；同時，他們的運動效能也提升了10.9％，騎單車一小時的平均距離從20.2公里增加到22.4公里。
研究人員強調，為了避免咖啡因可能造成的影響，本次實驗特別選用無咖啡因的綠茶，這也是第一次有研究關注無咖啡因綠茶與減重、運動成效之間的關係。研究主持人Justin
Roberts博士說明，綠茶之所以對人體健康有這麼多益處是因為含有大量的EGCG。EGCG是兒茶素的一種，會因為茶葉發酵而流失。因此，綠茶中的EGCG含量是最高的，反觀紅茶、普洱茶中就沒有ECGC。
Roberts博士表示，本次實驗讓受試者所食用的膠囊內含400mg的EGCG，日常生活飲食若要達到足夠的劑量，一天大約需要飲用6~7杯的綠茶。最後，他建議未來相關的研究應擴大參與者的人數，以獲得更詳盡的資料。
資料來源：Journal of the International Society of Sports
Nutrition
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2015.02.09
家裡東西發霉了會影響健康嗎？
對很多人來說，冬天是又濕又冷的季節，牆壁、衣服、家俱沒有一樣躲的過霉菌的侵襲，不過，我們應該要擔心家裡有霉菌嗎？霉菌會影響我們的健康嗎？如果會的話，我們又要怎麼預防家裡的東西發霉呢？
霉菌的孢子通常是經由空氣或附著在物體和人體身上進到屋內，開窗、開門或開空調系統也都是讓孢子進入屋內的管道，衣服、鞋子、寵物更會幫助霉菌的生長；不過霉菌的孢子只有附著在夠潮濕、且有充足養份的地方才會生長，不然通常不會造成任何問題。
美國疾管局（CDC）認為霉菌不一定會對健康造成影響，但是有些人的確對霉菌較敏感；此外，對有氣喘的人來說，霉菌的存在可能更容易觸發氣喘的症狀。
世界衛生組織（WHO）則認為霉菌會惡化室內的空氣品質，而這可能會影響呼吸系統，因為霉菌、細菌這些微生物會釋出孢子、細胞、揮發性有機化合物等進入室內空氣中；或生成一些可能有害人體的物質，例如：過敏原、黴菌毒素等刺激物，可能會影響敏感體質者。
美國國家環境保護局（EPA）認為即使沒有過敏，霉菌仍然會使眼睛、肺部、鼻子、皮膚、喉嚨感到不適。霉菌過敏的症狀和對空氣中其他物質過敏的症狀類似，包括：鼻塞、流鼻水、鼻子癢、喉嚨癢、打噴嚏、流眼淚。
英國肺臟基金會（British Lung Foundation）董事長Stephen
Spiro認為某些霉菌的菌種可能會導致嚴重的肺部感染，例如：有些氣喘病患若吸入曲黴（Aspergillus）會引起過敏性支氣管與肺的麴菌病（allergic
bronchopulmonary
aspergillosis）。原本免疫和呼吸系統不好的人，便容易因此不適，若病人有血液方面的疾病，更可能因為吸入霉菌而出現致命的症狀。
雖然已有許多證據顯示室內過度潮濕的環境和呼吸系統健康有關，包括：氣喘、呼吸道感染、咳嗽、打噴嚏、呼吸困難，但是目前有關霉菌與健康的研究還沒有最終的結論。不過，養成良好習慣讓家中沒有霉菌，也可以生活的更沒有疑慮。
美國疾管局和國家環境保護局都建議，如果發現有東西發霉應立即處理。在室內若發現漏水或有水溢出，應盡快修理並弄乾，若能在48小時內使其乾燥，霉菌就不會生長。另外，要預防霉菌生長最好的方法就是控制室內的濕度，開窗戶或開抽風機讓空氣流通、不要在室內晾衣服等。
若要清除物體表面的霉菌，可以使用清潔劑、肥皂或清水，並在清潔過後立刻將表面擦乾，以免又生成霉菌。布和木頭這類容易被滲透的材質若是發霉則較難根除，即使清除掉了，往後也很容易再生成霉菌；如果已經發霉一段時間，大部分的情況都只剩丟棄一途。
資料來源：Medical News Today（作者：James McIntosh）
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2015.02.06
智慧型抗癌戰士：兒茶素
根據最近的研究發現，綠茶中含有的一種成分：兒茶素，不僅能抵抗口腔癌，還能在抗癌同時避免健康細胞受損，不同於化療會連同殺死健康細胞。過去已有研究指出兒茶素具有抵抗口腔癌的效果，然而科學家對於抗癌過程一直不甚了解，直到最近才揭開了其中的秘密。
研究者在培養皿上分別繁殖癌細胞與健康細胞，再放入兒茶素，以螢光試劑觀察照片中兩種細胞的變化，拍攝大量照片記錄過程。
食品科學副教授同時也是研究發現者Joshua
Lambert在觀察其中的變化後說明，細胞中有一種蛋白質稱為Sirtuin
3，是抗癌過程的關鍵。Sirtuin
3使細胞的能量製造廠－粒線體－運作，同時是使器官能抗氧化的重要蛋白質。兒茶素對此蛋白質的作用在於抑制癌細胞中的Sirtuin
3蛋白質，使癌細胞中的粒線體受損，其後繼續釋放更多氧分子持續傷害癌細胞直到細胞死亡為止。然而，對於健康的細胞，兒茶素不僅不會抑制Sirtuin
3蛋白質，還會活化它讓細胞有更強的抗氧能力達到預防癌症的效果。
Lambert表示，目前化療藥物的問題在於它不僅針對癌細胞，還會一併殺掉健康細胞。造成這種結果是因為用於化療的藥物是以殺死快速生長的細胞為目標，而生長快速的細胞除了癌細胞外還有人體毛囊的細胞以及大腸細胞等，因此化療一定會產生副作用，但是這些副作用卻沒有在上述實驗中看到。
為了進一步確定兒茶素對人體抗癌的效果，Lambert認為下一個目標應該是觀察動物或者人體中細胞的變化，而不僅是在培養皿上觀察。並且Lambert認為兒茶素的抗癌效果應不僅能抵抗口腔癌，還能作用於其他癌細胞。此篇研究的經費來自美國癌症研究所。
資料來源：Penn State
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2015.02.05
女孩！放下你手上那杯含糖飲料！
過去已有不少研究證實飲用含糖飲料與肥胖、罹患第二型糖尿病的風險增加有關。日前，一份新的研究更指出，習慣性飲用含糖飲料的青少女更可能提早開始行經，而這將使得她們成為未來罹患乳癌的潛在高危險群。
由美國哈佛醫學院Karin
Michels副教授所領導的研究團隊分析了「護理健康研究（Nurses
Health Study
II）」這項大型研究計畫當中5,583位9~14歲的女孩。這些女孩在1996年計畫開始時都還沒有開始行經。2001年時，總共有159位女孩已經開始有生理期。
在研究追蹤的5年期間，研究人員按時給予問卷，瞭解她們平日攝取包含蔗糖、葡萄糖與玉米糖漿等各種糖類，以及汽水、含糖茶飲、零卡汽水與果汁等飲品的量與頻率為何。
分析結果發現，一天飲用超過1.5份（一份約等於一瓶鋁罐裝飲料）含糖飲料的青少女，其初經來臨的時間會較一週僅飲用2份以下含糖飲料的青少女提早約2.7個月。而且，在研究人員控制了其他可能對初經發生年齡造成影響的因素（如BMI值、出生體重、活動量、種族、家庭組成與互動狀況等）後，發現青少女飲用含糖飲料的習慣對於生理期來臨時間仍具有影響力。
研究人員認為，由於含糖飲料的血糖生成指數較高，使得血糖濃度升高，造成胰島素濃度上升，進而對賀爾蒙分泌產生影響。這樣的效應是本次研究發現的一個可能解釋。
最後，研究人員補充，過去已有研究指出「初經提早一年，未來罹患乳癌的機率將上升5％左右」，因此，他們認為含糖飲料的飲用對於生理週期所造成的影響是一個不容忽視的議題。
過去也有不少研究指出含糖飲料飲用過多將提高心臟病、糖尿病與子宮內膜癌的發生率。而初經發生的年齡亦有研究證實與糖尿病、心血管疾病的罹病風險有關。台灣女人連線提醒大家注意糖份的攝取，適時不過量才能常保健康！
資料來源：Human Reproduction
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2015.02.05
壞膽固醇拿誰沒轍？玉米油VS橄欖油
研究發現玉米油比初榨橄欖油更能降低俗稱的壞膽固醇，即所謂會造成動脈硬化的總膽固醇以及低密度膽固醇(LDL)，因此能更有效地防止心血管疾病發生。
研究團隊找來54名試驗者，並依據美國飲食指引公布的標準－每日食用4茶匙的油來分別設計含玉米油及橄欖油的菜單，作為試驗者每日的飲食內容。另外，菜單在設計時也特別注意避免改變試驗者的體重，以排除體重因素干擾實驗結果的可能。而試驗者於實驗前後皆針對血脂濃度等身體狀況進行檢測，讓研究團隊得以觀察膽固醇的變化。
結果發現，食用含玉米油菜單的試驗者的低密度膽固醇下降了10.9%，而食用含橄欖油菜單者其低密度膽固醇則僅下降3.5%。同時，食用含玉米油菜單者，其總膽固醇下降了8.2%，較食用含橄欖油菜單者的下降幅度高了6.4%。
醫學博士Kevin C.
Maki說明，玉米油比初榨橄欖油更能有效控制血液中的膽固醇，原因部分來自玉米油比初榨橄欖油多四倍的植物固醇(plant
sterols)。這種植物天然成分能在蔬菜水果、堅果、穀類和豆類製品中找到，因不易被腸胃吸收且容易由膽汁排出，所以不容易蓄積體內。同時，食物中的植物固醇會干擾腸道吸收膽固醇，因此能降低血清中總膽固醇以及低密度膽固醇。
過去亦有研究發現植物油有益心臟健康，而此篇研究又更加具體地指出玉米油比初榨橄欖油具備更良好的效果。最後，此篇研究的部分經費來自食品公司ACH
Food Company Inc.的贊助。
資料來源：Journal of Clinical Lipidology
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2015.02.04
多囊性卵巢症候群：女性百病的根源？！
多囊性卵巢症候群(PCOS)是一種荷爾蒙失調疾病，在美國是造成許多女性不孕的主因之一。根據美國臨床內分泌與新陳代謝醫學期刊最新發表的一項研究結果，多囊性卵巢症候群患者罹患其他疾病，尤其是新陳代謝及心血管疾病的機率較一般女性高，也較容易因重病住院。
這項研究將1997～2011年間，確診罹患多囊性卵巢症候群的2568位15歲以上澳洲女性與25，660位同年齡層的一般女性對照分析。結果發現患有此種荷爾蒙失調症狀的女性比較容易罹患心臟疾病、糖尿病、子宮內膜癌或遭遇生育障礙及精神障礙等問題。
研究論文作者之一的澳洲西澳大學生殖醫學專家羅傑‧哈特醫師表示，他們比對兩組參與者的住院率發現，多囊性卵巢症候群患者因病住院接受治療的機率為一般人的兩倍之多。因此，他呼籲應該給予這一族群患者更多的醫療資源與關注。
多囊性卵巢症候的典型表徵包括：月經周期不規則、高雄性素症(雄性激素分泌過多，導致多毛症及青春痘等)、多囊性卵巢狀態。此症候群容易引發女性生育問題，包括容易無排卵不孕症、流產、子宮內膜異位、異位妊娠及其他妊娠相關問題。
哈特醫師表示多囊性卵巢症候影響不只女性的生育健康，還包括其他長期慢性疾病。研究也發現多囊性卵巢症候群患者，因病住院接受治療的風險較高，其中包括糖尿病、肥胖、高血壓、心臟疾病、腦血管疾病、哮喘、壓力或焦慮、憂鬱症、濫用藥物、自殘等。
資料來源：Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism
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